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muraの料理レシピ

あとからレシピだけを見られるようにサブブログでまとめてます。こちらも読者登録お願い致します。

ホットプレート&鍋メニューまとめましたぁ!

 ホットプレートや鍋メニューは、便利ですよね~。。。

ウチでは、お義父さんが亡くなってからは週に1回お義母さんと一緒に夕飯を食べるようにしてましたが。。。
かなりの頻度でホットプレートを使ってますね。
やっぱり便利で手軽ですからねー!

昨日は、ハムを焼いただけ~笑

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そして、少し前はハタハタ煮~🐟


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大根おろしを絞った汁にお醤油入れただけのタレにつけて食べます!


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そして、結構な頻度になったチーズフォンデュ


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野菜とパンとソーセージがあればOKです。
アスパラは人気なのでいつも焼きます。


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そして、ホットケーキも確実にきれいに焼けます。


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子供たちが小さい頃は大活躍してましたね。


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そして、牡蠣をいただいた時は、牡蠣鍋に!

すぐに食べられるように大根と人参はピーラーでピラピラにするとすぐに煮えます!

そして、普通の鍋は勿論!


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すき焼きもよくしますよね!

古くなった大根をたくさん使うために~


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何でもとろけるチーズがあれば美味しくなります!笑


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ラタトゥイユなんて、こじゃれた名前のものも簡単です!笑

野菜をたくさん食べたい時にはお勧めです。



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そしてやっぱりこちらが一番人気のチーズフォンデュですね!(2回目)

何の野菜でも普通のパンでも、何故かチーズでまとめられると美味しくなっちゃうんですよね~。。。
この日の一番人気の野菜は、ズッキーニでしたね。

というわけで、チーズの容器はグラタン皿が便利ですが、無くてもアルミ箔とかで代用できますよ!
チーズが大好きな人同士で!

あとは、たこ焼き器でアヒージョも良いですよ!



1度しかしてませんが、結構野菜をたくさん食べられます。


そして、チーズと言えばタコライスも!


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記事はこちらです。


karutakko-muratan.hatenablog.com

餃子もホットプレートがいい!

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記事はこちらです!

karutakko-muratan.hatenablog.com


ではでは、単なるまとめただけですが。。。
何かのご参考になればうれしいです!

ではでは~🎶

冬はほっかほかお弁当~スチームさんありがとう!

 ウチでは、子供たちのお弁当箱に曲げわっぱ弁当箱とシーガルのステンレス弁当を使ってます。
今年度で子供たちのお弁当作りも終わりですが。。。

今週になって「カレーとかスチームの上であっためるから。。。」と、次男の要望がありまして~
よく考えたら今までどうしてそのことに気付かなかったのでしょう?

ステンレス弁当は、子供たちが生まれる前から持ってたし、長男の中学時代から使ってたのに・・・

ということで、シーガル弁当はこちらです。

Seagull フードキャリア 2段式 12cm

Seagull フードキャリア 2段式 12cm

ウチのは、めったに見つかりませんが・・・
1段1段にフタがついてるので底がいつでもきれいな優れものです。

こちらも時々使ってます。

Seagull オーバルランチボックス 16cm

Seagull オーバルランチボックス 16cm

こちらもちょっと変わった2段です。

Seagull フードキャリア 1段式 12cm

Seagull フードキャリア 1段式 12cm

子供たちが小さい頃は3段も使ってピクニックにも行ってましたね。

Seagull フードキャリア 3段式 10cm

Seagull フードキャリア 3段式 10cm

これらは、元々アウトドアで直火でクッキングも出来るものですのでスチームの上にのせても大丈夫!

今週分のお弁当のまとめ~☆

月曜日

カレー

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火曜日

牛焼肉

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水曜日

焼きそば


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木曜日

ユウリンチー

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金曜日



クリームシチュー



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今までは、冷めてもご飯が美味しい曲げわっぱに詰めることが多かったのですが・・・
スチームが稼働してる冬には、こちらがほっかほかでいいですね!

冷たいまま食べたいサラダ類は、別の段に分けて!

カレーも油淋鶏も味は美味しいけど香りがね~。。。
一種の香りテロです!苦笑

今週のお弁当のまとめでしたぁ!

karutakko-muratan.hatenablog.com

きりたんぽ鍋も!

「グリルで時短!」~お弁当にも朝食にも便利です!

 今朝作ったから揚げ弁当!

朝から揚げ物も結構すんなりできるようになりました。
少し前までは「エイッ」と気合を入れないとムリでしたがね。

から揚げはこちらです。

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前日にビニール袋に漬けこんでおきます。

朝食とお弁当作りは、同時進行で行われますが・・・

・ガスレンジ
・オーブントースター
・電子レンジ
・魚焼きグリル

これらを駆使することによって10分~20分でかなりのことができます。

今朝はこんな感じです。


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・目玉焼き
・焼きカボチャの味噌ハチミツ和え
・大葉とチーズの油揚げ巻き巻き焼き

同時に電子レンジでご飯を温めたり~トースターでパンを焼いたり~
ガスレンジでから揚げ揚げながら、昨日のネギ鶏温めて親子丼にして次男の朝食に!

そうして出来たお弁当がこちらです。


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え?目玉焼きはどこに入れてるの?
そうです。
目玉焼きは、ベーコンと一緒に旦那様の胃の中へ~🎶

魚焼きグリルは、家庭の中の熱量(温度)が最大なんだそうで・・・
野菜のグリルがすぐに出来ます。
ピザも焼けるのが早いです。

焦げやすい物は全てホイルでフタをして~

夜は、ゆっくりトースターを使ってタイマーにしますが。。。
同時に3~4品出来上がる魚焼きグリルは、おすすめです。

因みに・・・
パンを温める時は、リードにくるんで電子レンジで20~25秒でふっわふわになりますよー!

パリッとさせたい時には、トースターで3分!

お好みで使い分けてくださいなぁ!

こちらのブログもよろしくです。

karutakko-muratan.hatenablog.com

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オニオングラタンスープの作り方~簡単です!

 先日、天海祐希さん主演のドラマ
「chef~三ツ星の給食~」でも出てきてました。
回を重ねるごとに面白くなってきたドラマです。

その中では、それはそれは丁寧にじっくり心を込めてオニオングラタンスープが作られてましたが・・・

ウチのは簡単です。

「材料4人分」

・玉ねぎ2個
・バター大さじ1
・オリーブオイル大さじ1
・にんにくのみじん切り1片分
・水5カップ
・ブイヨン2個(顆粒コンソメ大さじ2でもOK)
・塩・こしょう少々
パルメザンチーズ
・バケット

「作り方」

①玉ねぎを薄切りにします。(みじん切りの方がよいかも)


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②にんにくは、みじん切りにしておきます。


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④深めのフライパンにバター&オリーブオイルを熱して玉ねぎを中火で手早く水分を飛ばすように炒めます。


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⑤弱火にして玉ねぎが亜麻色になるまでゆっくり炒めます。


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ここまでできればあとは勝ったも同然です(何に勝ったの?)


⑥水とブイヨンを加えて、煮立ったらアクを取って少し煮て塩コショウで味を調えます。


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私は、食卓までアツアツで持っていきたいため、ここで土鍋に移します。

⑦バケットは、トーストして器に盛りバケットを浮かべ、パルメザンチーズをたっぷりかけて召し上がれ~🎶


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次男の要望で・・・
グラタン皿に移してとろけるチーズをのせてトースターで8分焼いたらまたまた美味しい♡

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温泉卵の作り方~超簡単!

 我が家のお弁当によく出てくる温泉卵!
市販の物も一時使ってましたが。。。

ゴロンと固まってたりするようで。。。

「自家製の方がいいんだけど・・・」と、次男に指摘されました。

我が家の製法は・・・
最近は、こちらの方が成功率が高いです。

①まず、保温(冷)容器熱湯を準備します。
 容器に熱湯を注ぎ入れ、冷蔵庫から出した卵を静かに2個入れます。
 (2個というのは、どちらかが失敗した時のためにです)

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②フタをして保温能力を維持させたまま15分(冷蔵庫から出してすぐは20分)タイマーで測ります。


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③20分たったら、(部屋の温度が低い時は少し多めに)一気に水で冷却します。

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④あとは、そっと割ってみてきれいな出来上がりの方を採用!

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これをお弁当に詰めるとこんな感じです。


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カレーや焼きそばに焼きうどん。。。

味が濃いものに最後にからめて食べるとマイルドになって美味しいそうです。


以前UPした温泉卵の作り方も一緒に!

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画像が増えましたので分かり易いかな?

ではでは、是非お試しを~🎶

もっと簡単~パリッとジューシー焼き餃子~☆

 久々に作りました「餃子」です。

レシピは、同じですが焼き方を変更してみました。



「材料」(3~4人分)

・豚肉300g
・キャベツ2~3枚
・ニラ1束
・青ネギ3~5本
・しいたけ3個
・にんにく1かけ
・しょうが1かけ

調味料
☆塩コショウ少々
☆酒小さじ1
☆しょうゆ小さじ1
☆ごま油大さじ1
☆片栗粉大さじ2

「作り方」

①材料を切ってボールに入れて


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②調味料☆を入れて混ぜます


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③市販の餃子の皮に詰めます。
 外側に水をつけて真ん中に具をのせて半分にしてひだは左右2か所だけ作ってくっつけます。

④フライパンにのせる前に、底の方に片栗粉をチョンチョンとつけます。(パリパリのコツです)



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⑤フライパンに油をひいて、びっしりと並べます。
 (ここではまだ火をつけてません)

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⑥並べ終わったら中火でゆっくりと底を焼きます。
 焼き色が片栗粉についていい感じの色に焼けたらお湯を10mlくらい回し入れてフタをします。
⑦蒸し焼きにして水が少なくなったらごま油を回し入れて~フライパンにぴったりのお皿をのせてひっくり返します。(火傷に注意!)

最近は、形が崩れてしまいますが・・・
フライパンが替え時かもです。

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こちらは、1回目のお皿です。

3回焼いて・・・
やはり最後の3回目が一番外側がパリパリ~中がジュワーっとなりました。

最初の1回目から上手にできるようにもう少し努力が必要かもです。

目標は誰が作っても絶対に上手くいく餃子の焼き方~なんですがね。
もしよかったら、まずはお試しくださいませ~🎶

アンダーラインが前回からの改善点です。

前回の記事はこちらです。


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メインブログも!


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ホットプレートが一番!という結論に達しましたぁ!
片栗粉をつけてゆっくりじっくり焼くだけです。


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新しく読者登録していただいた方々!
どうもありがとうございます。
これからもよろしくお願い致します。

☆~超簡単!10分でビーフチャップ~☆

 ポークチャップのビーフバージョンです!

材料を切って炒めてソースを入れるだけ~です。


子供が絶対に大好きな味で丼🍚にしてもお弁当🍱にもぴったりです。


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「材料」~4人分

・牛薄切り肉(500g)
・玉ねぎ(1個)
・エリンギ(3~4本)・・・しめじ(1パック)でもOK
・塩コショウ(適宜)
ケチャップソース
ケチャップ(大さじ6)
☆マヨネーズ(大さじ2)
☆酒(大さじ2)
☆うまソース(大さじ1)・・・ウスターソースでもOK


「作り方」


①玉ねぎとエリンギは薄切りにし、牛肉は食べやすい大きさに切ります。

②フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒めます。玉ねぎに油が回ったらエリンギも入れて炒めます。

③玉ねぎが透き通ってきたら牛肉も加えて炒め、塩コショウで軽く下味をつけます。


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④牛肉の色が変わったら☆印を次々と入れてしっかり炒めたら出来上がりでーす!
 (予め、☆印を混ぜておくのもおすすめでーす)


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簡単ですよねぇ。。。
ポークチャップはよく作ってましたがビーフは火の通りをあまり気にしなくてよいので、もっとお手軽な感じがしますね。

作る工程を偶然見ていた旦那様!

「これ、旨いなぁ・・・煮込んだようなコクもある」

フッフッフ・・・マヨネーズがいい仕事してくれるんですよね~。

子供も大好きな味で・・・
舌がおこちゃま気味な旦那様もお気に入り☆

勿論ポークにチキンにミートボールに!
何にでも応用がききますよー!



お弁当にも入れました。
メインのブログは、こちらです。

karutakko-muratan.hatenablog.com


是非是非お試しを~🎶