muraの料理レシピ

あとからレシピだけを見られるようにサブブログでまとめてます。こちらも読者登録お願い致します。

10分でハヤシライス🍴~赤ワインライスも添えて🍷

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これは本当に簡単で美味しいハヤシライスレシピでしたぁ!
料理研究家の館野鏡子さんのレシピです。

「牛肉・玉ねぎ・きのこ・ケチャップがあれば、すぐ出来ます」

私はマッシュルームの缶詰を使ったので切る手間ひとつ減らしてます。

「材料」~(2~3人分)
・牛切り落とし肉200~300g
・玉ねぎ1個(中)
・マッシュルーム100g(私はホール缶1)
・エリンギ1パック
・バター大さじ1
・塩コショウ少々
・小麦粉小さじ3
・トマトケチャップ大さじ4強

A
・赤ワイン50ml
・水150ml
ローリエ1枚

「作り方」
①玉ねぎを4~5ミリ幅くらいのくし形に切り、マッシュルームは4~5ミリ幅(ホール毎)
 エリンギは上から3㎝で切り分け、上は5ミリ幅に切り、下は5ミリ幅の輪切りにします。

②フライパンを中火で熱してバターを溶かしたら、玉ねぎを2分炒める(あまり混ぜないで焼き付ける)

③その間に、牛肉に塩コショウをふり、小麦粉をまぶしたものを加えて、キノコも加えて1分間炒めます。

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④トマトケチャップを加えて1分間炒めたら


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⑤Aを加えてフタをして弱めの中火にして時々混ぜながら6分煮ます。
 この状態で冷まして保存袋に入れてストック用にしてもOK!

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 冷蔵庫で2~3日!冷凍庫で1ヶ月保存可能です。

「赤ワインライスの材料」
・米2合(360ml)
・水適量

B 
・赤ワイン大さじ3
・バター大さじ1
・塩少々

赤ワインライスの作り方
①炊飯器に米とBを入れて2合のメモリまで水を入れて炊く!

(私はかまどさんで炊きました)


こんな感じです。浮いてるのはバターです。

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食事の時間に合わせてご飯を炊いてくださいませ。

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こんな感じで召し上がれ~✨

昨日は、コールスローサラダと一緒に食べました。

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塩コショウとケチャップだけでこんな深い味が出るのかぁと驚きますよ!
2種のキノコと牛肉と赤ワインのお蔭ですね。

karutakko-muratan.hatenablog.com


是非是非お試しを~🎶

リクエストされる朝食~簡単!

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最近面白い出来事がありましたのでご紹介!

長男が明日帰るから~というので、リクエストされた朝食があります。

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こちらなんですが・・・
「ポーチドエッグベーコンパン」て感じですかね?

作り方は・・・
まず、食パンを丸く切り抜きます。

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フライパンにバターを溶かします。

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そして、切り抜いた穴にベーコンを少しずらして重ねて底にフタをします。

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そこの穴に卵を落として・・・
塩コショウもして・・・

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切り抜いたパンでフタをして蒸し焼きに!

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そしてひっくり返してまた片面を焼きます!

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ナイフ&フォークで食べます。

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そんなことを弘前に向かう電車の中でLINEで次男に教えていたら・・・
なんと。。。

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こんなLINEが返ってきました!笑

何と偶然にも同じ日の朝食を遠く離れている次男も作って食べていたとは・・・
しかも次男の作った方が美味しく見えますし・・・笑

味が薄かったけど~というので、聞いたらオーブントースターでパンを焼いて
フライパンで目玉焼き&ベーコン焼いてのせたみたいです。

次男の作り方

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実は、フライパンで「パンをバターで焼く!」のが重要らしいです。

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見た目は悪いけど、やっぱり全部フライパンで焼いた方がしっとりしたパンに焼きあがります。

でも、次男が作った方が美味しく見えますよね~✨

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オーブントースターを買って送ってから次男はかなり使ってるようですので買った甲斐がありましたね。

今回は、初めての次男が不在のGWでしたが・・・
埼玉で楽しくやってるようです。

今週のお題ゴールデンウィーク2018」

7分で一品(逸品?)~初めてでも大丈夫👍

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ネギの微塵切り~早いです!

まず、半面に斜めに切り込みを入れていきます。

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ネギをひっくり返して、もう反面に斜めに(同じ方向)切り込みを入れていきます。

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半分にして、2本一緒に切っていきます。

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大きかったらもう少し細かくします。

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これが一番早いネギの微塵切りです。

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しょうゆをひたひたに入れると「ネギ醤油」の出来上がりです。

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しゃぶしゃぶした豚肉のお湯を切って・・・
その上にネギ醤油をかけて食べます。
温しゃぶが美味しいですよ!

過去記事載せておきます。

karutakko-muratan.hatenadiary.jp

この春から埼玉でひとり暮らしを始めた次男も一番最初の初めての夕飯にこちらのメニューをchoiceしてました。
誰でも出来て確実に美味しいですからね!

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昨日は、餃子も作ったようです。
どんどん料理の腕を上げているようですが、本業の勉強もそのくらい頑張って欲しいものです。

✨~超簡単🐔チキンの塩釜焼き~🎄~絶対に失敗しません✨

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今年も新しいオーブンレンジで大成功でした!
準備に10分
簡単なのに「こんなに美味しい」と、テーブルでもかなり感激しちゃいます。

「材料」4~5人分

まずは、丸鶏です。(お肉屋さんに予約しておきました)

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丸鶏1㎏につき・・・
・塩:1㎏
ローリエ4~5枚
・卵白2~3個分


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今回の丸鶏は、2kgでしたので塩は2倍です。

①まずは、ボウルに塩と卵の白身を入れて混ぜます。

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今回は、卵は少なかったのですが、なんとかなりました。

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②天板の上にクッキングシートかアルミホイルをしいて、土台の塩(1㎝くらい)を敷いた上に丸鶏をのせてローレルを挟みます。


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身と皮の間に挟むと良いみたいです。
(あまり切れ目を入れない方がよいみたいです)

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③塩で万遍なく包みます。

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④オーブンで180℃ 2時間(1㎏は1時間)焼きます。

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焼き上がりましたー!

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あとは、メインイベントのように誰かに割ってもらって・・・

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取り分けて食べます。

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その他のメニューはこちらでした。

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今回は、ケーキをやめて・・・
食事を目いっぱい楽しみました。

karutakko-muratan.hatenablog.com

メインブログの記事はこちらです。

塩で包むのでしっとりジューシーに仕上がるし
塩味とハーブの香りを楽しんで下さいませ🌿

今夜はケーキを食べまーす🍰

ではでは、もしよかったらお試しを~🎶

無限ピーマン~今更ですが・・・

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無限ピーマンをご存知ですか?
少し前にネットで大流行りしましたが・・・
名前の由来は、「無限にピーマンを食べれるくらい美味しい」です。笑

ピーマンが嫌いな人がウチにはいないのですが、ピーマン嫌いな人には色々入れて・・・
ピーマン好きな人には、塩だけでOK!

「材料」
ピーマン      5個
シーチキン    1缶
ごま油      大さじ1
塩コショウ    少々

(鶏ガラスープの素 小さじ1)
(白ごま      少々)
かつおぶし    ひとつまみ)

「作り方」
①ツナ缶の油を切っておいて、ピーマンは5mmくらいに切る。
②耐熱容器に、①とゴマ油と塩コショウと鶏ガラスープの素を入れて電子レンジ(600wで2分)で加熱します。
かつおぶしと白ごまをふって出来上がり

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私の中では、ピーマン好きな人には、(  )の中のものは必要ないかもです。
お弁当にも入れやすいので!

電子レンジですぐできるので、お弁当の1品にも便利です。
冷めても美味しいですし、カラーピーマンを使うともっと甘いです。
あとは、1番お腹が空いてる時に出すと良いでーす!

是非お試しを~🎶

10分で完成!本格カルボナーラ🍝

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イタリア料理店オーナーシェフ 鈴木弥平さんのレシピです。

簡単なのでご紹介しておきます。

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「材料・ひとり分」
スパゲッティ      80g
卵黄          1個分
パルメザンチーズ    30g
にんにく        1かけ
ベーコン        40g
オリーブ油       大さじ1
黒コショウ (粗挽き) 適量


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「作り方」
①湯1ℓに対して7gの割合で塩を加え、スパゲッティを茹でる(表示時間より1分短く)

②にんにくを切っておく。

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③ベーコンを1㎝角に切っておく。

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④ボウルに卵黄とパルメザンチーズを合わせてよく混ぜておく

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⑤フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらニンニクを取り出す。

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⑥ベーコンをカリカリになるまで炒めて紙タオルに取り出して油を切る。

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⑦フライパンをぬれ布巾の上に置き粗熱をとり、①と④と①のゆで汁少々(50ml)をよく混ぜ合わせる。

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⑧お皿に盛り付け、⑥のベーコンをのせて黒コショウをふって出来上がり!

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~残った白身を使って・・・~

「白菜と卵白のアンチョビサラダ」も作ります。

「材料ひとり分」
白菜        1枚
卵白        1個分
にんにく(薄切り) 1かけ
アンチョビ(フィレ)2枚
オリーブオイル   大さじ1
パン粉       適量(無しでも美味しい)
黒コショウ     適量


「作り方」 
①白菜は白い部分と緑の部分に切り分け、ザク切りにする。
 (パン粉は、きつね色になるまでフライパンでからいりする。)

②フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかける。

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③アンチョビ&白い部分を合わせて炒め合わせる。

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④火を止めてから緑の部分と卵白を加えて混ぜ合わせる。

⑤お皿に盛り付け、(パン粉をのせ)黒こしょうをふる。

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私は、パン粉の準備をし忘れましたが・・・
食感が美味しいみたいです。
無くても十分美味しかったです。
白身がアンチョビの臭さをからめとってくれるらしいです。

見た目よりも簡単ですので、是非お試しを~🎶

焼きそばは、しっかり焼くべし!

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今更ですが・・・
焼きそばはしっかり焼くと美味しい!
ポイントは、「揚げ玉」です。

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まずは、油を少々で麺をよく焼きます。

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焦げ目がいい!

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フライパンから一旦麺を出しておいて、油を入れて揚げ玉を焼き揚げにします。

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そのまま肉と野菜を蒸し焼きにします。

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麺も戻して一緒に蒸し焼きにします。

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ソースを入れて焼き付けます。

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焦げ目がついてもOK!むしろ美味しくなります。

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アツアツのうちに召し上がれ~☆

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お弁当に入れて冷めても揚げ玉がいい仕事をしてくれるので・・・
焼うどんでも同じ感じに!

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一番は、ホットプレートでみんなでワイワイ作ると美味しいですよー!

揚げ玉は、出来上がったお弁当に入れてましたが、是非お試しを!


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