muraの料理レシピ

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ラムレーズンきんとん~大人な感じ☆

 お節に入ってる栗きんとんも美味しいですが・・・

今年は、ラムレーズン&白いちじくを使ってラムレーズンきんとんを作ってみましたよ!
確かキューピー3分クッキングでやってたと思います。

作り方の紹介をします。

材料

・さつまいも1本
・砂糖(グラニュー糖)大さじ2
・レーズン50g
ラム酒大さじ3
・干し白いちじく6個(30g)
・水大さじ3



結局・・・
ラム酒がスーパーになかったというのとラム酒漬けのレーズンがあったのでそちらを購入してラムは香りだけ!




作り方

①さつまいもを洗って3等分くらいに切って
 (切ったらなんと紫芋でしたー)


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②蒸します(竹串がすっと通るくらい)15分くらいかな?


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③干しイチジクは、レーズンと同じくらいに切り、ラム酒と同量の水を加えて10分程おきます。



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④砂糖を加えて中火にかけてアルコールを飛ばします。


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⑤さつまいもの皮を剥き(さらしとかで)ボウルに入れて熱いうちに温かい④を加えてさつまいもをつぶしながらよく混ぜます。


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保存容器に入れて冷蔵庫へ!
(3~4日保存可能です)


我が家は、大晦日にラップで茶巾にしてお皿へ!



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写真中央!


きんとんまでは滑らかではありませんが、「かわったスイートポテト?」みたいな感じでわりと好評でした。
ウイスキーとかにも合います!

もしよかったらちょっと大人な「ラムレーズンきんとん」お試しを~🎶