muraの料理レシピ

あとからレシピだけを見られるようにサブブログでまとめてます。こちらも読者登録お願い致します。

リクエストされる朝食~簡単!

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最近面白い出来事がありましたのでご紹介!

長男が明日帰るから~というので、リクエストされた朝食があります。

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こちらなんですが・・・
「ポーチドエッグベーコンパン」て感じですかね?

作り方は・・・
まず、食パンを丸く切り抜きます。

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フライパンにバターを溶かします。

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そして、切り抜いた穴にベーコンを少しずらして重ねて底にフタをします。

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そこの穴に卵を落として・・・
塩コショウもして・・・

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切り抜いたパンでフタをして蒸し焼きに!

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そしてひっくり返してまた片面を焼きます!

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ナイフ&フォークで食べます。

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そんなことを弘前に向かう電車の中でLINEで次男に教えていたら・・・
なんと。。。

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こんなLINEが返ってきました!笑

何と偶然にも同じ日の朝食を遠く離れている次男も作って食べていたとは・・・
しかも次男の作った方が美味しく見えますし・・・笑

味が薄かったけど~というので、聞いたらオーブントースターでパンを焼いて
フライパンで目玉焼き&ベーコン焼いてのせたみたいです。

次男の作り方

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実は、フライパンで「パンをバターで焼く!」のが重要らしいです。

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見た目は悪いけど、やっぱり全部フライパンで焼いた方がしっとりしたパンに焼きあがります。

でも、次男が作った方が美味しく見えますよね~✨

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オーブントースターを買って送ってから次男はかなり使ってるようですので買った甲斐がありましたね。

今回は、初めての次男が不在のGWでしたが・・・
埼玉で楽しくやってるようです。

今週のお題ゴールデンウィーク2018」

7分で一品(逸品?)~初めてでも大丈夫👍

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ネギの微塵切り~早いです!

まず、半面に斜めに切り込みを入れていきます。

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ネギをひっくり返して、もう反面に斜めに(同じ方向)切り込みを入れていきます。

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半分にして、2本一緒に切っていきます。

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大きかったらもう少し細かくします。

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これが一番早いネギの微塵切りです。

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しょうゆをひたひたに入れると「ネギ醤油」の出来上がりです。

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しゃぶしゃぶした豚肉のお湯を切って・・・
その上にネギ醤油をかけて食べます。
温しゃぶが美味しいですよ!

過去記事載せておきます。

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この春から埼玉でひとり暮らしを始めた次男も一番最初の初めての夕飯にこちらのメニューをchoiceしてました。
誰でも出来て確実に美味しいですからね!

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昨日は、餃子も作ったようです。
どんどん料理の腕を上げているようですが、本業の勉強もそのくらい頑張って欲しいものです。

✨~超簡単🐔チキンの塩釜焼き~🎄~絶対に失敗しません✨

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今年も新しいオーブンレンジで大成功でした!
準備に10分
簡単なのに「こんなに美味しい」と、テーブルでもかなり感激しちゃいます。

「材料」4~5人分

まずは、丸鶏です。(お肉屋さんに予約しておきました)

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丸鶏1㎏につき・・・
・塩:1㎏
ローリエ4~5枚
・卵白2~3個分


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今回の丸鶏は、2kgでしたので塩は2倍です。

①まずは、ボウルに塩と卵の白身を入れて混ぜます。

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今回は、卵は少なかったのですが、なんとかなりました。

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②天板の上にクッキングシートかアルミホイルをしいて、土台の塩(1㎝くらい)を敷いた上に丸鶏をのせてローレルを挟みます。


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身と皮の間に挟むと良いみたいです。
(あまり切れ目を入れない方がよいみたいです)

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③塩で万遍なく包みます。

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④オーブンで180℃ 2時間(1㎏は1時間)焼きます。

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焼き上がりましたー!

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あとは、メインイベントのように誰かに割ってもらって・・・

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取り分けて食べます。

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その他のメニューはこちらでした。

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今回は、ケーキをやめて・・・
食事を目いっぱい楽しみました。

karutakko-muratan.hatenablog.com

メインブログの記事はこちらです。

塩で包むのでしっとりジューシーに仕上がるし
塩味とハーブの香りを楽しんで下さいませ🌿

今夜はケーキを食べまーす🍰

ではでは、もしよかったらお試しを~🎶

無限ピーマン~今更ですが・・・

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無限ピーマンをご存知ですか?
少し前にネットで大流行りしましたが・・・
名前の由来は、「無限にピーマンを食べれるくらい美味しい」です。笑

ピーマンが嫌いな人がウチにはいないのですが、ピーマン嫌いな人には色々入れて・・・
ピーマン好きな人には、塩だけでOK!

「材料」
ピーマン      5個
シーチキン    1缶
ごま油      大さじ1
塩コショウ    少々

(鶏ガラスープの素 小さじ1)
(白ごま      少々)
かつおぶし    ひとつまみ)

「作り方」
①ツナ缶の油を切っておいて、ピーマンは5mmくらいに切る。
②耐熱容器に、①とゴマ油と塩コショウと鶏ガラスープの素を入れて電子レンジ(600wで2分)で加熱します。
かつおぶしと白ごまをふって出来上がり

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私の中では、ピーマン好きな人には、(  )の中のものは必要ないかもです。
お弁当にも入れやすいので!

電子レンジですぐできるので、お弁当の1品にも便利です。
冷めても美味しいですし、カラーピーマンを使うともっと甘いです。
あとは、1番お腹が空いてる時に出すと良いでーす!

是非お試しを~🎶

10分で完成!本格カルボナーラ🍝

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イタリア料理店オーナーシェフ 鈴木弥平さんのレシピです。

簡単なのでご紹介しておきます。

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「材料・ひとり分」
スパゲッティ      80g
卵黄          1個分
パルメザンチーズ    30g
にんにく        1かけ
ベーコン        40g
オリーブ油       大さじ1
黒コショウ (粗挽き) 適量


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「作り方」
①湯1ℓに対して7gの割合で塩を加え、スパゲッティを茹でる(表示時間より1分短く)

②にんにくを切っておく。

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③ベーコンを1㎝角に切っておく。

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④ボウルに卵黄とパルメザンチーズを合わせてよく混ぜておく

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⑤フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらニンニクを取り出す。

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⑥ベーコンをカリカリになるまで炒めて紙タオルに取り出して油を切る。

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⑦フライパンをぬれ布巾の上に置き粗熱をとり、①と④と①のゆで汁少々(50ml)をよく混ぜ合わせる。

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⑧お皿に盛り付け、⑥のベーコンをのせて黒コショウをふって出来上がり!

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~残った白身を使って・・・~

「白菜と卵白のアンチョビサラダ」も作ります。

「材料ひとり分」
白菜        1枚
卵白        1個分
にんにく(薄切り) 1かけ
アンチョビ(フィレ)2枚
オリーブオイル   大さじ1
パン粉       適量(無しでも美味しい)
黒コショウ     適量


「作り方」 
①白菜は白い部分と緑の部分に切り分け、ザク切りにする。
 (パン粉は、きつね色になるまでフライパンでからいりする。)

②フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかける。

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③アンチョビ&白い部分を合わせて炒め合わせる。

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④火を止めてから緑の部分と卵白を加えて混ぜ合わせる。

⑤お皿に盛り付け、(パン粉をのせ)黒こしょうをふる。

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私は、パン粉の準備をし忘れましたが・・・
食感が美味しいみたいです。
無くても十分美味しかったです。
白身がアンチョビの臭さをからめとってくれるらしいです。

見た目よりも簡単ですので、是非お試しを~🎶

焼きそばは、しっかり焼くべし!

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今更ですが・・・
焼きそばはしっかり焼くと美味しい!
ポイントは、「揚げ玉」です。

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まずは、油を少々で麺をよく焼きます。

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焦げ目がいい!

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フライパンから一旦麺を出しておいて、油を入れて揚げ玉を焼き揚げにします。

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そのまま肉と野菜を蒸し焼きにします。

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麺も戻して一緒に蒸し焼きにします。

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ソースを入れて焼き付けます。

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焦げ目がついてもOK!むしろ美味しくなります。

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アツアツのうちに召し上がれ~☆

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お弁当に入れて冷めても揚げ玉がいい仕事をしてくれるので・・・
焼うどんでも同じ感じに!

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一番は、ホットプレートでみんなでワイワイ作ると美味しいですよー!

揚げ玉は、出来上がったお弁当に入れてましたが、是非お試しを!


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丸ごと調理~電気圧力鍋が便利!

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こちらのサブブログにもまとめておきたいです。

今週のお題今年買ってよかったもの」で一番はこちらです。

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そして、昨日は丸ごと玉ねぎを使ったオニオングラタンスープを作りました。

作り方はこの「電気圧力鍋」を使えば超簡単なんです。
今までは、時間をかけて玉ねぎを炒めてましたが・・・

こんな感じです。

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この時もただ炒めるだけ~みたいで簡単でしたがね。
電気圧力鍋を使えばスライスする必要もありません。笑

材料(4人分)

玉ねぎ4個
ブイヨン4個
水200ml×4=800ml
(この割合で圧力鍋に入れます。)

後で・・・
とろけるチーズお好みで
すりおろしにんにく少々(チューブで4㎝くらい)
バケットスライス2枚

①玉ねぎ1個につきブイヨン1個に見ず200mlの割合で鍋に入れてセットする。
 (お好み 加圧15分)

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②減圧されたら、フタを開けて・・・

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③耐熱皿に移してから

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④おろしにんにくを入れてとろけるチーズをのせてオーブントースターで3分横にバケットも一緒に焼いて・・・

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こちらは、お義母さん用に先程また作りました。

昨日の夕飯は、こちらですよ!

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こんな感じであっという間にできますよ!
労力一切いりません。

本当に便利ですよー!
電気なのでほおっておいてほかに1品作れます。
勝手からほぼ毎日何か作ってる感じですね。

他のメニューはこちらです。

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肉豆腐です。

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牛丼です。


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クリームシチューです。

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ビーフシチューです。

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煮豚です。

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豚汁です。

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サバの味噌煮です。

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カレーです。

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ブリ大根です。

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里芋とタコの柔らか煮

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筑前煮&サンマの梅酒煮

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豚の角煮

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サンマの梅生姜煮~骨も全部食べられます。

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肉じゃがです。

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ふろふき大根です。

こんな感じで洋食和食どちらにも使えます。
本当によく働いてくれます。

これからも大活躍してくれることでしょう。

こちらの記事もどうぞ!

karutakko-muratan.hatenablog.com


karutakko-muratan.hatenablog.com

もし迷ってる人がいらっしゃいましたら、是非電気圧力鍋を!
ガス圧力鍋を持ってる人は、購入する必要はありませんよ!

ではでは~🎶