こちらもワタナベマキさんレシピです。 材料はこちらです。これだけで、ケチャップ系のような？洋風でもあり和風でもある感じになります。 トマトに梅干し！種も入れて炒める。カットしたトマトに梅干しもちぎって入れて、種も一緒に炒める。 トマトソースに…

あさイチレシピのアレンジです。 新ゴボウではなく、タケノコの水煮を使って簡単に！ 簡単で美味しいので書き記しておきます。 チャプチェ『材料』3人分〇牛肉・・・・・・・300ｇ 〇タケノコの水煮・・1袋 〇ピーマン・・・・・2個 〇春雨・・・・・・・40…

あさイチレシピです。 なぜクリスマスによいのか？実は、マッシュポテトをツリーに見立てることがクリスマスっぽくするコツだったらしいのですが、時間が無くてツリーにしませんでした。笑まぁ、いいですよね。 材料も作り方も簡単なのでやってみました。 材…

昨日のあさイチレシピで紹介されてました。 今まで何度も使ったことはありましたが、冷凍のシーフードミックスの炒め物です。ポイントは。。。※ 海水濃度（３％）の塩水で解凍する。（水500ml 塩大さじ１）これですね。 解凍さえ上手にできればあとはゆっく…

キャロットラペを使って作る豚肩ロースのクリーム煮です。 豚肉をしっかり焼いてからラペも混ぜて煮ます。材料も少ないのに彩もきれいで、美味しいんです。豚肩ロースは薄切り肉しかなかったので、蛇腹作戦でいきました。 生クリームもなかったけど、気にし…

息子達が小さい頃によく作っていた栗原はるみさんレシピです。鶏もも肉があれば電子レンジで7分で出来上がります。まずは、耐熱皿に調味料を入れます。 にんにく・しょうが小さじ１・しょうゆ大さじ２・酒＆ケチャップ＆トンカツソース大さじ１混ぜます。余…

あさイチレシピです。ポテトを里芋に替えただけですが、とっても美味しかったです。家にあるもので作れそうということで作ってみました。ローズマリーを使いました。火を止めてからマスタードを加えることを知りました。やっぱりベーコンの塊は、冷蔵庫に必…

あさイチレシピの日高良実シェフのレシピです。叩いてそぎ切りにした鶏むね肉に、とろろ昆布を巻きつけ、薫り高い特製トマトソースでいただきます。材料（2人分）〇鶏むね肉 250g（適当に1枚） 〇とろろ昆布 12g（適当に1袋）〇溶き卵 2個分（私は３個） 〇…

エスニック嫌いな旦那様も美味しいと満足してました。 あさイチレシピをアレンジしました。 ハーブとマリネの爽やかな味わいです。『材料』（2人分）〇豚ひき肉300g （私は合いびき肉使いました）調味料A 〇しょうが（みじん切り） 1かけ分 〇にんにく（すり…

昨日のあさイチレシピで紹介されてました。 いつもレシピだけを写し。。。（左の画像） なんとなく目分量で作ったりしてますが、今は何でも検索すれば載ってますね。昨日はミョウガを使った簡単な2品でしたが、そんなに簡単に作ったとは思えないほどの美味し…

昨日テレビで紹介されてた中華の達人シェフのレシピです。自分が後で作りたい時にすぐに見つかるように、このサブブログでレシピに残しておいてます。『冷やし担々麺の作り方』【材料】2人分スープ 〇白みそ 大さじ２ 〇ねりごま大さじ２ 〇酢 小さじ２ 〇し…

ちょっと変わった、ポテトサラダの作り方です。 色々工程減らせます！今まで至高のポテサラを色々試してましたが。。。 普通のタイプを丁寧に作ることに時間を費やすのが面倒になってきました。そこで柚子胡椒ポテサラの作り方が紹介されてたので、ここで紹…

簡単＆便利な薬味をひとつご紹介です。 旬のネギを使い切る便利なレシピです。 ま、ネギを切って青いとこまで全部使い切って揚げるだけの話なのですがね。 ①ネギ（1本）をカットして,小麦粉振って揚げ焼きします。 テレビではこんなに焦がす寸前にしてました…

こちらもあさイチの簡単レシピです。 豆腐を丸ごと使って子供は勿論、ピリ辛ネギダレをかければ大人も美味しくいただけます。＜材料＞～２人分 ・豆腐１丁（絹でも木綿でもOK) ・ひき肉（何でもOK)150g ・片栗粉大さじ１ ・ごま油大さじ１A ・水1.5カップ ・…

こちらもまたあさイチレシピですね。 前にもネット検索して作ってますが。。。この方法が一番簡単です。「材料」４人分〇鶏もも肉２枚 〇焼肉のタレ（市販）大さじ４～５ 〇コチュジャン大さじ２ 〇キャベツ１/２個 〇新玉ねぎ１個 〇ピーマン（あとは御好み…

時々出すと人気です！なんか一品メインが出来上がる前に～って時ありませんか？人数が3人以上になるとアツアツのものを出すのに段取りとか色々考えますが。。。これはそんな時に結構便利な一品ですね。 （昨日作った時に思いました）材料〇ベーコン（4枚） …

どのご家庭でもそのお宅のレシピがあるでしょうが・・・ 我が家の定番になったレシピをご紹介しておきます。 どこかの居酒屋の店主様が教えて下さいました。【材料】 メークイーン 5個 きゅうり 半本 玉ねぎ 半個 ベーコン 1パック（4枚・あえてハムではなく…

我が家のカレーを紹介します。カレーにchampagne 豚肉にカレー粉とシナモンパウダーをまぶす・玉ねぎをレンジで2分チン！炒めます①カレー用の豚肉にカレー粉とシナモンパウダーを振ります。 （シナモンパウダーはお肉を柔らかくします。）②ミジン切りした玉…

今朝のNHKでチラ見しただけですが・・・ 二杯酢って色々使えるらしいです。作るのは簡単です。二杯酢は、しょうゆと酢を混ぜ合わせるだけで簡単にできます。 覚えておくと便利です。ポイントは、酢に火を入れてまろやかにすることです。電子レンジでOKです。…

最近は、こちらのブログを全然更新してないにもかかわらず・・・ こちらのアクセス数が結構多いことにびっくりです。 皆さん何がきっかけで訪問してくださってるのでしょうね？さて・・・ 令和となりましたが・・・ 4月から主人の異動で車で３時間くらいの実…

納豆は、色々体に良いのですが・・・納豆菌を効かせるには、冷たいよりはちょっと室温に戻した方がよくて、かといって８０℃以上になると効果を発しなくなるんですよね。そこでめかぶ納豆にする時もキムチ納豆やおろし納豆。。。 全部、室温に20分くらい戻し…

自分だけかもしれませんが・・・ なんとなく最近はまっているお豆腐の食べ方！夏は冷奴で！ まずペーパータオルで水切りして・・・私はこれ１枚使ってます。 包むだけです。 このサイズのお豆腐にぴったりなんです。あとは、オリーブオイルをたっぷり注いで…

揚げ物は食べるのも作るのも苦手でした。 今でも天ぷらはまだまだです。 お店で食べたいです。でも、かき揚げはコツを抑えると結構誰でもできることを発見です。コツその１ 材料を同じ大きさに切りそろえる！材料 ・玉ねぎ ・にんじん ・桜エビ☆桜エビを入れ…

昨日のあさイチで紹介されてたレシピです。 材料切って調味料と混ぜて、耐熱容器に入れて8分で出来上がり！「材料」～２～３人分です！〇ナス2個 〇エリンギ1本 〇玉ねぎ半分 〇合い挽き肉200ｇ(→私は豚しゃぶ肉切りました) 〇刻んだミックスナッツ(お好みで…

毎日のお弁当作りお疲れ様です。普通にしていることで～あまり他の人がしてなかったりして驚くことがあるためご紹介しておきます。皆さんご存知かもしれませんが・・・ ゆで卵カッターや糸やワイヤー！いちいち出すのも面倒ですよね。 包丁に黄身がついてし…

少し前に紹介されていた「あさイチレシピ」です。中華風そぼろを作っておくと冷蔵庫で３～４日間、連投個で３週間保存可能です。 甜面醤＆豆板醤＆干しシイタケがあれば出来ますよ！「材料」 豚ひき肉 ３００g A しょうが汁 少々 酒 小さじ２ しょうゆ 小さ…

～ネギの微塵切り～早いです！まず、半面に斜めに切り込みを入れていきます。ネギをひっくり返して、もう反面に斜めに（同じ方向）切り込みを入れていきます。半分にして、２本一緒に切っていきます。大きかったらもう少し細かくします。これが一番早いネギ…

今更ですが・・・ 焼きそばはしっかり焼くと美味しい！ ポイントは、「揚げ玉」です。 まずは、油を少々で麺をよく焼きます。焦げ目がいい！フライパンから一旦麺を出しておいて、油を入れて揚げ玉を焼き揚げにします。そのまま肉と野菜を蒸し焼きにします。…

豚しゃぶ肉とネギと醤油これだけあればあっという間に１品出せます！何時に帰るかわからない家族！ とりあえず作っておくのはこちらです。 ①ネギをみじん切りにして、醤油をひたひたに入れておく！（冷蔵庫へ） ②家族が帰ったらお湯を沸かし（鍋でもいいけど…

ウチでは、天ぷらをあまり揚げません。 何故ならお店のようにパリッとサクサクに出来上がらないからですね。でも、出来なくても「天ぷら風」になるこの方法を知ってからは専らこればかりです。 皆さんも是非お試しください。基本的には冷やしうどんやそばに…