最近は、こちらのブログを全然更新してないにもかかわらず・・・ こちらのアクセス数が結構多いことにびっくりです。 皆さん何がきっかけで訪問してくださってるのでしょうね？さて・・・ 令和となりましたが・・・ 4月から主人の異動で車で３時間くらいの実…

納豆は、色々体に良いのですが・・・納豆菌を効かせるには、冷たいよりはちょっと室温に戻した方がよくて、かといって８０℃以上になると効果を発しなくなるんですよね。そこでめかぶ納豆にする時もキムチ納豆やおろし納豆。。。 全部、室温に20分くらい戻し…

自分だけかもしれませんが・・・ なんとなく最近はまっているお豆腐の食べ方！夏は冷奴で！ まずペーパータオルで水切りして・・・私はこれ１枚使ってます。 包むだけです。 このサイズのお豆腐にぴったりなんです。あとは、オリーブオイルをたっぷり注いで…

揚げ物は食べるのも作るのも苦手でした。 今でも天ぷらはまだまだです。 お店で食べたいです。でも、かき揚げはコツを抑えると結構誰でもできることを発見です。コツその１ 材料を同じ大きさに切りそろえる！材料 ・玉ねぎ ・にんじん ・桜エビ☆桜エビを入れ…

昨日のあさイチで紹介されてたレシピです。 材料切って調味料と混ぜて、耐熱容器に入れて8分で出来上がり！「材料」～２～３人分です！〇ナス2個 〇エリンギ1本 〇玉ねぎ半分 〇合い挽き肉200ｇ(→私は豚しゃぶ肉切りました) 〇刻んだミックスナッツ(お好みで…

昨日のNHKのごごナマでやってました！ 是友麻希さんのレシピの紹介です。アジを三枚におろして～大名おろしで！ ま、お刺身買ってきてもいいですよね！「材料」～２人分・アジ（１００ｇ）・・・刺身用～三枚におろす ・玉ねぎ２０g ・粗挽き黒コショウ（少…

毎日のお弁当作りお疲れ様です。普通にしていることで～あまり他の人がしてなかったりして驚くことがあるためご紹介しておきます。皆さんご存知かもしれませんが・・・ ゆで卵カッターや糸やワイヤー！いちいち出すのも面倒ですよね。 包丁に黄身がついてし…

ウチのお弁当によく出てくる「パッタン卵」 目玉焼きを失敗した時にも便利な感じです。作り方と言う程のものでもありません。 「目玉焼きを崩して～塩コショウしてマーブル状にして焼いて半分にパッタンと折る！」 これだけなんです。「作り方」～2人分 ①フ…

少し前に紹介されていた「あさイチレシピ」です。中華風そぼろを作っておくと冷蔵庫で３～４日間、連投個で３週間保存可能です。 甜面醤＆豆板醤＆干しシイタケがあれば出来ますよ！「材料」 豚ひき肉 ３００g A しょうが汁 少々 酒 小さじ２ しょうゆ 小さ…

これは本当に簡単で美味しいハヤシライスレシピでしたぁ！ 料理研究家の館野鏡子さんのレシピです。「牛肉・玉ねぎ・きのこ・ケチャップがあれば、すぐ出来ます」私はマッシュルームの缶詰を使ったので切る手間ひとつ減らしてます。「材料」～（2～3人分） …

最近面白い出来事がありましたのでご紹介！長男が明日帰るから～というので、リクエストされた朝食があります。こちらなんですが・・・ 「ポーチドエッグベーコンパン」て感じですかね？作り方は・・・ まず、食パンを丸く切り抜きます。フライパンにバター…

～ネギの微塵切り～早いです！まず、半面に斜めに切り込みを入れていきます。ネギをひっくり返して、もう反面に斜めに（同じ方向）切り込みを入れていきます。半分にして、２本一緒に切っていきます。大きかったらもう少し細かくします。これが一番早いネギ…

今年も新しいオーブンレンジで大成功でした！ 準備に１０分 簡単なのに「こんなに美味しい」と、テーブルでもかなり感激しちゃいます。「材料」４～５人分まずは、丸鶏です。（お肉屋さんに予約しておきました）丸鶏１㎏につき・・・ ・塩：１㎏ ・ローリエ…

無限ピーマンをご存知ですか？ 少し前にネットで大流行りしましたが・・・ 名前の由来は、「無限にピーマンを食べれるくらい美味しい」です。笑ピーマンが嫌いな人がウチにはいないのですが、ピーマン嫌いな人には色々入れて・・・ ピーマン好きな人には、塩…

イタリア料理店オーナーシェフ 鈴木弥平さんのレシピです。簡単なのでご紹介しておきます。「材料・ひとり分」 スパゲッティ ８０g 卵黄 １個分 パルメザンチーズ ３０ｇ にんにく １かけ ベーコン ４０ｇ オリーブ油 大さじ１ 黒コショウ （粗挽き） 適量 …

今更ですが・・・ 焼きそばはしっかり焼くと美味しい！ ポイントは、「揚げ玉」です。 まずは、油を少々で麺をよく焼きます。焦げ目がいい！フライパンから一旦麺を出しておいて、油を入れて揚げ玉を焼き揚げにします。そのまま肉と野菜を蒸し焼きにします。…

こちらのサブブログにもまとめておきたいです。今週のお題「今年買ってよかったもの」で一番はこちらです。そして、昨日は丸ごと玉ねぎを使ったオニオングラタンスープを作りました。作り方はこの「電気圧力鍋」を使えば超簡単なんです。 今までは、時間をか…

そういえばこちらのサブブログに作り方を紹介してませんでした。 こちらにもまとめておきます。子供達が小さい頃から（３歳くらいからかな？）大好きだった「牛めし丼」の作り方を紹介します。かまどさんで炊くようになってから特に美味しい！かまどさんは、…

の方がもしかしたら簡単かなぁと思ってましたが、やはりこちらの方が簡単かもです。作り方は既に動画とかも出てますが・・・ 一応私の作り方を紹介しておきます。 ①ラップを海苔よりも大きく敷いて ②海苔の上にパラパラ塩を振ります 炊いたご飯か電子レンジ…

豚しゃぶ肉とネギと醤油これだけあればあっという間に１品出せます！何時に帰るかわからない家族！ とりあえず作っておくのはこちらです。 ①ネギをみじん切りにして、醤油をひたひたに入れておく！（冷蔵庫へ） ②家族が帰ったらお湯を沸かし（鍋でもいいけど…

ウチでは、天ぷらをあまり揚げません。 何故ならお店のようにパリッとサクサクに出来上がらないからですね。でも、出来なくても「天ぷら風」になるこの方法を知ってからは専らこればかりです。 皆さんも是非お試しください。基本的には冷やしうどんやそばに…

豚の角煮の作り方圧力鍋無くでも美味しく出来上がります。☆材料☆ 豚バラブロック５００ｇ 水 ４００ｍｌ ★ 料理酒 ２００ｍｌ ★ 醤油 １５０ｍｌ しょうが チューブで３㎝ みりん ５０ｍｌ 砂糖 大さじ３ ☆作り方☆①フライパンで、バラブロックを全面こ…

簡単な和食ですよ！ 鶏手羽とゆで卵だけあれば出来ます。 『材料』鶏手羽先6本 ゆで卵人数分 ネギ10c調味料A 水１カップ ウスターソース半カップ 酒半カップ 砂糖、醤油各小さじ1粗挽き黒胡椒 『作り方』①フライパンに鶏手羽先肉を皮を下にして並べます。 こ…

今朝気付いたビックリ！ なんと、毎日のブログの画像に付けていた日付け！ ずっと「2019年」にしておりましたぁー！！！ どこかから間違ってます。が、敢えて追求もしません。さて、スペアリブ！ いつも甘辛の味にしてましたが。。。先日は、初心に返って～…

ココ最近の簡単な単純系のお弁当をまとめてみました。 オムライス弁当です！ チキンライスを作って、ふんわりオムレツをのせます。 薄焼き卵で包むタイプは、卵が硬くなりがちなので、オムレツをのせてます。 ※チキンライスは、市販のソースやナポリタンソー…

我が家の最終的な「唐揚げの作り方」が決定しました！今までも、ダマ片栗粉の作り方で完璧だと思ってましたが。。。 パン粉を加えるとサックサクでしかも冷めても食感も残ってるし、ジューシーで美味しいのでした。 お弁当にも最適です！是非、いつものレシ…

こちらは3代目レシピの女王様のレシピです。 お菓子作りで面倒な計量が必要ないので誰でも簡単に出来まーす！材料は、こんな感じです。基本的には、ホットケーキミックス100g＋プリン２個！ 以上です。 袋入りのホットケーキを使ったので1袋200gなので、プリ…

昨日作った我が家のキーマカレーを紹介します！材料が和風なのですが、スパイスを利かせるとキーマです。「材料」〇挽肉（５００g） 〇玉ねぎ（１個） 〇オクラ（１パック） 〇シイタケ（大６個） 〇エリンギ（大６個） 〇カレー粉（適宜） 〇シナモンパウダ…

最近よくテレビでも取り上げられている「寒天」です。カレーに入れると後片付けも楽で小分けも簡単！と紹介しました。 そして、昨日も炒め物の回鍋肉がとってもうまく出来ました！ 普段は、普通の牛乳かんだけ作ったりしてましたが・・・こんな感じで！調べ…

二日続けて試してみましたぁ！ 「手羽先の素揚げ」から揚げよりもずっと簡単で美味しく出来上がりますよー！ まずは「手羽先の素揚げ」です。 ①フライパン鍋に手羽先を入れて～ヒタヒタの油を注ぎます。（冷たいまま） ②そのままゆっくりじっくり皮がこんが…