薄切り肉で豚の角煮～じゃばら折りでスピードＵＰ！

昨日作った「あさいち」でもやっていたレシピを紹介します。

（少し自分なりにしてますが）

「材料」
・豚バラ肉薄切り５００ｇ
・小麦粉大さじ１（適当です）
・サラダ油大さじ１
・茹で卵４個
・玉葱２個

調味料Ａ
・しょうゆ大さじ４
・みりん大さじ２
・砂糖大さじ２

Ｂ
・水カップ１
・しょうが（薄切り）４～５枚

「作り方」
①豚バラ肉１枚を縦横５ｃｍくらいになるように少しずらしながらじゃばらに折りたたみます。
　もう１枚で違う方向で包み込んで四角形に成型します。（全部で１０個くらいできます）

②これに、小麦粉をまぶし・・・
　私は振るタイプを使います。

③作っておいた茹で卵＆玉ねぎを６等分の櫛形切りにします。

④フライパンに油を入れて中火で①を両面を２～３分焼きます。余分な脂は、ふき取ります。

※余分な脂を落とすことで下茹で不要です

⑤調味料Ａを加えて表面に照りをつけます。

⑥③とＢの水としょうがを加えて、フライパンのフタを少しずらして弱火で２０分煮ます。
　途中で上下一度返します。

簡単ですよね！

茹で卵はこちらで！

曙産業 レンジでらくチン ゆでたまご2ケ用 RE-277

②の小麦粉はこちらです。

日清 クッキングフラワー 150g×3個

じゃばら折りで少しずらして折ることで肉と肉の間に空間ができて、ジューシーで柔らかい角煮があっという間に出来上がりまーす！

簡単ですので、是非お試しを～☆