ジャーン！
これまで、色々な料理人さんが「から揚げ」のレシピを紹介してくれてましたが、その度に何度も試行錯誤して作ってきてました。
そして今回も１０月４日にTVで見てからずーっと試してみたかったのです。
ポイントは、ひとつだけ！
「あえてのダマ片栗粉」を使うだけです。
片栗粉に水を混ぜて、あえてダマを作ってあげるだけなのです。
これだけで簡単に外側サクサクで中ジューシーなから揚げが出来上がりました。
材料
水 ５０ｇ
片栗粉 １００ｇ
鶏もも肉 ３００ｇ
つけダレ （醤油・生姜・にんにく・酒を適当に！）
水：片栗粉＝１：２
⇧ ここが重要です。
①ビニール袋につけダレと鶏肉を入れてもみこむ。
②片栗粉に水を合わせて、手でもみほぐしながら２～３ミリの小さなダマ片栗粉を作る
画像はわかりづらいですね。笑
③鶏肉にダマ片栗粉を軽くまぶして、１８０度の油で焼き揚げにします。
結構ダマが大き過ぎるかもです。苦笑
空気に触れさせてひっくり返して。。。
出来上がりでーす！
画像からサクサク感が伝わるとよいのですが。。。
油も1.5㎝くらいだけで、十分焼き揚げできますよー！
もう簡単に確実に冷めても美味しいサクサクから揚げができますよ！
こちらが北海道で食べた居酒屋さんのザンギです。
どうですか？似てませんか？笑
最近読者登録してくださいました方々！
ありがとうございます。
時々、更新しますのでよろしくお願い致します。
ではでは、是非是非お試しを～🎶
塩から揚げは、こちらも！
karutakko-muratan.hatenablog.com
これが一番簡単でしたね。
