子供たちが小さい頃から・・・（長男が３歳くらいからですかね？）
クリスマスイブのメイン料理は変わってません。
これは、たとえ５時に丸鶏を買いに行っても・・・７時半には、出来上がってテーブルへ～という工程が少ない料理です。
ただひとつ「オーブン」は必要なんですがね。
ウチは、レンジと一緒のタイプのオーブンレンジを使ってます。
工作好きな男のメニューにもお勧めですよ！
テーブルで塩釜を割るのもメインイベントな感じで！
まず、材料を準備します。
「４～５人分」
・丸鶏（１㎏～1.5㎏）
・塩（１㎏～鶏と同じ量）
・卵白（２～３個分）
・ローリエ（５～６枚）
材料はこれだけです。
塩は捨てるので一番安いのでOK!
①塩をボールに入れて卵白だけ入れて（卵白と卵黄を分けて下さい）十分になじませます。
（かなり雑です。塊があってもなんとかなります）
②ローリエの葉を首の方から皮と身の間にはさみます。
（私は、脇に挟んだりぶっ刺したり・・・笑）
③オーブンの皿にアルミホイルかクッキングペーパーを敷いて、その上に１㎝くらい塩の土台を作りその上に鶏をのせます。
あとは鶏全体に塩をかぶせていきます。
こんな感じですね。
④あとは１８０℃のオーブンで１時間程焼きます。
（１㎏で１時間の割合です➡1.5㎏なら１時間半です）
⑤こんな感じに焼きあがります。
今回塩釜が大き過ぎましたが・・・
もう少しこんがりさせた方が美味しいです。
⑥テーブルに運んで誰かに割ってもらいます。
⑦こんな風に焼きあがってます。
誰かに切り分けてもらいましょう！
今年のこのほかのメニューは、こんな感じです！
とっても豪華に見える鶏の塩釜焼き！
メインイベントとして毎年盛り上がりますよ！
普通のローストチキンも美味しいのですが・・・パサパサになったり生っぽかったり。。。
その点、この塩釜焼きは、『じっくり蒸し焼き～』なので、失敗無しで初心者でも簡単です！
塩味とハーブの香りだけなのですが、しっとりジューシーな美味しいチキンをどうぞお試しあれ～🎶
今夜でもすぐに出来ます。
丸鶏があればね！
karutakko-muratan.hatenablog.com
昨年は焼き方がちょっと足りなかったので今年は新しいオーブンレンジで頑張ってみます。
新しいオーブンレンジはちょっとドキドキですが・・・
絶対に失敗しない～と書いてしまってますので頑張らねば！笑
ではでは、ステキなXmaseveを～✨
