10分で完成！～ナスのレンチンカレー🍛

昨日のあさイチで紹介されてたレシピです。
材料切って調味料と混ぜて、耐熱容器に入れて8分で出来上がり！

「材料」～２～３人分です！

〇ナス2個
〇エリンギ1本
〇玉ねぎ半分
〇合い挽き肉200ｇ(→私は豚しゃぶ肉切りました)
〇刻んだミックスナッツ(お好みで)
〇刻んだフライドオニオン(お好みで)
〇パセリのみじん切り少々

合わせ調味料

〇すりおろし生姜(1かけ分)
〇すりおろしニンニク(1かけ分)
〇カレー粉大さじ1
〇小麦粉大さじ1
〇トマトケチャップ大さじ４
〇水大さじ3
〇味噌小さじ1
〇塩小さじ1

「作り方」

①ナスはヘタを取り、1cm角に！玉ねぎは粗みじん切り！エリンギも1cm角に切る。

②耐熱容器(直径20cmくらいの)に肉と調味料を入れてフォークで混ぜる。

③肉を耐熱容器の形に沿ってフォークで広げて、その上に玉ねぎ、エリンギ、ナスを乗せる。

④ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600w)で8分加熱する！
ラップをはずしてフォークで全体を混ぜる。

⑤お皿にご飯と一緒によそって、お好みでナッツやフライドオニオンを乗せて、パセリも添える！

完成でーす！

電子レンジで8分でできたとは思えない美味しさです！

これは是非、次男にも教えてあげなくっちゃ！

これからの季節にピッタリ！
2人分が手軽にできるし、暑い季節に鍋の前にいなくても良い！
ウソみたいな美味しさでーす！
是非お試しくださいませ！