簡単＆便利な薬味をひとつご紹介です。
旬のネギを使い切る便利なレシピです。
ま、ネギを切って青いとこまで全部使い切って揚げるだけの話なのですがね。
①ネギ（1本）をカットして,小麦粉振って揚げ焼きします。
テレビではこんなに焦がす寸前にしてましたが、もっと手前でやめました。
②熱いうちに、塩を少々振っておきます。
豚しゃぶを作ります。
湯は沸騰寸前で火を止めて！～生姜とネギを入れた中に！
1枚ずつ豚しゃぶ肉を入れていきます。
揚げネギソースは、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ３、水大さじ３、ゆずのしぼり汁（ゆずのチューブ）
これらを少し肉にもまぶしておきます。
あとはテーブルにも添えて！
日本酒の友の揚げ出し豆腐にものせて！
冷蔵庫で1週間はもつようです。
ネギをたくさん買ったら、作っておけば便利ですね。
納豆に入れてもOK!
以前はこちらの作り方をしてましたが。。。
ネギ醬油が余ってしまってました。
