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muraの料理レシピ

あとからレシピだけを見られるようにサブブログでまとめてます。こちらも読者登録お願い致します。

キーマカレーの作り方~胃に優しい!

料理レシピ お試し~☆

 昨日作った我が家のキーマカレーを紹介します!

材料が和風なのですが、スパイスを利かせるとキーマです。

「材料」

〇挽肉(500g)
〇玉ねぎ(1個)
〇オクラ(1パック)
〇シイタケ(大6個)
〇エリンギ(大6個)
〇カレー粉(適宜)
〇シナモンパウダー
〇クミンシード


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「作り方」

①野菜とキノコをみじん切りにします。


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旨みを出したいのでエリンギも!



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②合い挽き肉にカレー粉とシナモンパウダーをかけて、玉ねぎと一緒にソテーします。


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③玉ねぎにある程度火が通ったら他の肉や野菜やキノコも一緒に!


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④全部に火が通ったら、ヒタヒタの水を入れます。


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⑤ここで今回は、ジャワカレーのルーを見つけたのでこちらを使います。


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割り入れてフタをしておきます。

(その間にナンをこねておきます)


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⑥少し煮込んで水分がなくなったら出来上がりです。


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⑦出来上がる頃にナンを焼きます。
 手を抜く場合は、出来てるナンを購入してきて焼いて下さい。笑



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⑧焼いたナンを添えて出来上がり~🎶


※  ルーは、キーマカレー用のルーでなくてもOKです。

色々試しましたが・・・
ルーを使うと手軽で美味しいです。

あと、お弁当に入れる時は、温玉も添えたりすると美味しいですよ!


温玉の作り方はこちらです。


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お弁当箱は、こちらのランチボックスが便利です。


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特に冬はスチームの上に置いて~ほっかほかです。

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まぁ、作り方といっても材料をみじん切りにして炒めてルーを入れて水分少なく煮詰めるだけですね。
やはり、ナンがポイントですね。

他にバケットも合います。

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メインブログの方もよろしくでーす!


karutakko-muratan.hatenablog.com


ではでは、是非お試しを~🎶

寒天~6つの裏技✨

超簡単! お試し~☆

最近よくテレビでも取り上げられている「寒天」です。

カレーに入れると後片付けも楽で小分けも簡単!と紹介しました。


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そして、昨日も炒め物の回鍋肉がとってもうまく出来ました!


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普段は、普通の牛乳かんだけ作ったりしてましたが・・・

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こんな感じで!

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調べてみたらもっとよいことがありましたので紹介しておきます。


次に作りたい「トマト寒天」のレシピを紹介しておきます。

★材料★

トマトジュース      400cc
水            200cc
粉寒天          4g

★作り方★

①鍋に水と粉寒天を入れ、沸騰させながら溶かす。

②①にトマトジュースを入れ、よく混ぜます。

③器に入れ、冷めてから冷蔵庫で冷やします。

塩分入りジュースを使うのがポイントです。
(塩分無添加ジュースの場合は塩を少々!)

寒天の産地信州では身近な食べ物だそうです。

道端アンジェリカさんも毎日食べてるそうですよ!

食事前に食べるとダイエットにもなりますし、寒天の食物繊維とトマトのリコピンできれいになりましょう✨

裏技その1

メイン料理に混ぜる!
★カレーやシチューハンバーグに混ぜたりご飯や味噌汁に混ぜたりします。

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こんな状態で食卓に置いても!





裏技その2

万能ソースで作る!
★ホワイトソース寒天・トマト寒天・ポン酢ジュレ





裏技その3

旨みを閉じ込める!

保湿効果とおいしさカプセル効果で旨みを閉じ込める。
★蒸さない冷製茶碗蒸し





裏技その4

スープを固める!

★寒天コンソメスープ・寒天ふかひれスープ




裏技その5

麺の代わりに使う!

★冷麺風ところてん・冷やし中華風ところてん



裏技その6

寒天を具としてプラスする!

★シャキシャキ寒天野菜炒め・寒天麗しゃぶサラダ


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炒め物に入れるのは本当におすすめですよ!
余分な水分が出てくるところを寒天がしっかりキャッチしてくれていつまでも野菜がシャキシャキなままなんです!

是非お試しくださいなー!

手羽先の素揚げ~超簡単☆失敗無しです!

超簡単! 料理レシピ

 二日続けて試してみましたぁ!
「手羽先の素揚げ」から揚げよりもずっと簡単で美味しく出来上がりますよー!


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まずは「手羽先の素揚げ」です。


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①フライパン鍋に手羽先を入れて~ヒタヒタの油を注ぎます。(冷たいまま)


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②そのままゆっくりじっくり皮がこんがりきつね色になるまで揚げます。


ここまでは一緒であとは、お好みの味付けで!

まずは塩コショウしてレモンを添えて~。


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甘辛いタレを絡めたい人はこちらです。


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「甘辛黒コショウダレ」
〇水大さじ2
〇しょうゆ大さじ2
〇砂糖&みりん各々大さじ1
〇白いりごま適量
〇黒コショウたっぷり(お好みで)

こちらを別に火にかけて~素揚げした手羽先を絡めます。


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2種類食べる時は、最初にシンプルな塩コショウ味からどうぞ!

から揚げよりもずっと簡単で失敗無しです!
是非お試しを~☆

☆~味付け卵~つけるだけ~☆

 年末に物凄ーく簡単な「味付け卵」の作り方をテレビでやってました。
2日しか漬けてなかったけど、とっても美味しいと好評でしたぁ!


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半熟茹で卵にするととろ~り美味しいです。

材料

・半熟茹で卵6~10個
・出汁1カップ
・しょうゆ大さじ4
・みりん大さじ4


作り方

①半熟茹で卵を作ります

②たれ(出汁1カップ&しょうゆ大さじ4&みりん大さじ4)をひと煮立ちさせて粗熱を取り

③茹で卵をタレに漬けて冷蔵庫においておきます。

これだけなんですよね。

半熟卵は、私の場合はこちらの容器で作ります。


曙産業 レンジでらくチン ゆでたまご4ケ用 RE-279

曙産業 レンジでらくチン ゆでたまご4ケ用 RE-279


ウチにあるのは、こちらでした。

曙産業 レンジでらくチン ゆでたまご2ケ用 RE-277

曙産業 レンジでらくチン ゆでたまご2ケ用 RE-277


あとは野田琺瑯でタレをそのままひと煮立ちさせて~冷まして茹で卵をつけておくだけです。

こんなに簡単なのに、本当にこのタレの割合がいい味なのでしたぁ!


お正月に登場させました!



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皆さんも是非お試しくださいませ~。
4日くらいがよくて~冷蔵庫で1週間くらいもつようですよ!


こちらのメインブログの記事も!


karutakko-muratan.hatenablog.com

ラムレーズンきんとん~大人な感じ☆

料理レシピ

 お節に入ってる栗きんとんも美味しいですが・・・

今年は、ラムレーズン&白いちじくを使ってラムレーズンきんとんを作ってみましたよ!
確かキューピー3分クッキングでやってたと思います。

作り方の紹介をします。

材料

・さつまいも1本
・砂糖(グラニュー糖)大さじ2
・レーズン50g
ラム酒大さじ3
・干し白いちじく6個(30g)
・水大さじ3



結局・・・
ラム酒がスーパーになかったというのとラム酒漬けのレーズンがあったのでそちらを購入してラムは香りだけ!




作り方

①さつまいもを洗って3等分くらいに切って
 (切ったらなんと紫芋でしたー)


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②蒸します(竹串がすっと通るくらい)15分くらいかな?


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③干しイチジクは、レーズンと同じくらいに切り、ラム酒と同量の水を加えて10分程おきます。



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④砂糖を加えて中火にかけてアルコールを飛ばします。


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⑤さつまいもの皮を剥き(さらしとかで)ボウルに入れて熱いうちに温かい④を加えてさつまいもをつぶしながらよく混ぜます。


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保存容器に入れて冷蔵庫へ!
(3~4日保存可能です)


我が家は、大晦日にラップで茶巾にしてお皿へ!



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写真中央!


きんとんまでは滑らかではありませんが、「かわったスイートポテト?」みたいな感じでわりと好評でした。
ウイスキーとかにも合います!

もしよかったらちょっと大人な「ラムレーズンきんとん」お試しを~🎶

簡単&美味しいネギ鶏~🐔

超簡単! 料理レシピ お試し~☆

 ネギをたくさんもらって~鶏肉があったらこちらをどうぞ!
鍋にたれを作って~鶏肉とネギを入れるだけで20分クツクツするだけで出来上がりますよー!

材料

・ネギ2~3本
・鶏もも2枚
調味料
・しょうが一片(チューブ2㎝くらいでもOK)
・しょうゆ大さじ2
・酒&みりん各大さじ1
・ごま油小さじ1
・水カップ1



①まずは、ネギを斜めに切ります。


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②鍋に調味料を入れてクツクツさせます。


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③鶏肉にブスブスフォークかナイフを突き刺します(味が染みこみやすくなります)


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④鍋に鶏肉を入れて~(皮を下にして)


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⑤ネギも入れてフタをします。


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⑥時々肉をひっくり返して味を滲み込ませます。



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⑦20分したら火を止めて~鶏肉を取り出して食べやすく切っておきます。


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再度鍋に入れて~器に盛りつけます。

ネギが甘くて美味しいですよー♡


この日のメニューは他にこちらでした。



karutakko-muratan.hatenablog.com



やっぱり「から揚げ」が良い人はこちらをどうぞ!




karutakko-muratan.hatenadiary.jp

ローストビーフ~超簡単~🍴

料理レシピ お試し~☆ 超簡単!

Xmas~お正月まで!
数回作るローストビーフ!

昨年もご紹介しておりますが。。。
再度画像を増やして作り方を紹介致しまーす!

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ウチのローストビーフは、レアタイプの牛たたき風なのですが。。。
厚切りしかできません。笑
それでも我が家では「こっちの方がいい」と大人気ですので紹介しまーす!
しっかり焼けば普通のローストビーフになりまーす!


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材料 

・ローストビーフ用塊肉(500g)
・ハーブソルト
・黒コショウ
・サラダ油大さじ1


たれ
・酒50ml
・みりん大さじ2

(これらをフランぺしまーす!)・・・しなくてもなんとかなります。

・醤油大さじ5

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①塊肉にハーブソルト&黒コショウを万遍なくまぶします。


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②その間に漬けダレを作っておきます。
 フランぺしてもしなくても~ちょっとトロッとなるまで煮詰めます。


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③サラダ油大さじ1で肉を万遍なく焼いていきます。

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④出てきた脂は拭き取りながら~5分くらいかけてじっくり焼きます。


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⑤煮詰めて少し粗熱が取れたタレをビニール袋に入れておきます。
 そこに全面焼いた肉を入れて空気を抜いて袋を閉めます。


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⑥ゆっくり味を滲み込ませるために保温性の高い容器の中で時々クルクル回します。
 4時間くらいおくと~味が馴染みます。

 
⑦好きなようにカットしてお皿に~
 ホースラディッシュ(洋風わさび)を添えて~☆


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昨日も練習前に焼いていって~他の料理が出来たら切って食べましたぁ!

ステーキを焼く時は、結構厚みによっては火が通り過ぎてしまったり火加減が大変ですが。。。
ローストビーフは、そんなに失敗がありません。
レアな感じがよければ5分くらい!
中までわりと火が通ってるのがお好みならば10分くらい焼けばOKです。
その時は最初は強火で途中から中火で!



昨年の記事はこちらです!



karutakko-muratan.hatenadiary.jp



そしてメインのブログの記事はこちらでーす!


karutakko-muratan.hatenablog.com


そちらもよろしくでーす!