muraの料理レシピ

あとからレシピだけを見られるようにサブブログでまとめてます。こちらも読者登録お願い致します。

簡単&美味しい~牛めし丼✨

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そういえばこちらのサブブログに作り方を紹介してませんでした。
こちらにもまとめておきます。

子供達が小さい頃から(3歳くらいからかな?)大好きだった「牛めし丼」の作り方を紹介します。

かまどさんで炊くようになってから特に美味しい!

かまどさんは、こちらです。

長谷園 かまどさん三合炊(直火専用) CT-01

長谷園 かまどさん三合炊(直火専用) CT-01


《材料》4人分

米・・・3合
A・・・・しょうゆ大さじ3
酒大さじ1
砂糖大さじ2
だし汁460ccくらい
しょうが・・・50g

牛すき焼き用・・400g
三つ葉・・・適宜
サラダ油(バター10g)
塩こしょう少々
醬油(適宜)

《作り方》

①炊飯器に米(洗ってざるに上げて、30分おいた)とAの調味料としょうが(千切り)を加えて、普通に炊きます。

②フライパンにバターを入れて、塩コショウした牛肉をさっと焼いて醤油を少々でもOK!

③炊き上がったご飯をどんぶりに盛り分けて、焼いた牛肉をのせて三つ葉(小口切り)を上に散らします。

①を朝に準備してタイマーで炊いておくと、帰ってきたら牛肉焼くだけでできあがります。

ご飯が濃い目の味なので、牛肉はシンプルに塩コショウで!
お好みで醤油をタラットとしても美味しいですよ!

是非お試しを~🎶



karutakko-muratan.hatenablog.com

おにぎらず~やっぱり簡単!

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🍙の方がもしかしたら簡単かなぁと思ってましたが、やはりこちらの方が簡単かもです。

作り方は既に動画とかも出てますが・・・
一応私の作り方を紹介しておきます。

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①ラップを海苔よりも大きく敷いて
②海苔の上にパラパラ塩を振ります

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炊いたご飯か電子レンジで温めたご飯にゆかりとゴマを混ぜます(ゆかりチーズおにぎりのように)

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③具をのせます。

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④ラップで包みます

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⑤ホイルに包みなおします(ここからは私流です)

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⑥お弁当に詰める時に半分に切って断面を見せて詰めます。

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⑦こんな感じになります。

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ラップを使うこちらも是非!

 
karutakko-muratan.hatenadiary.jp

中の具を色々考えればこで1個でよかったりしますよねー!

ではでは、もしよかったらお試しを~🎶

7分で1品~🐷

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 豚しゃぶ肉とネギと醤油

これだけあればあっという間に1品出せます!

何時に帰るかわからない家族!
とりあえず作っておくのはこちらです。

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①ネギをみじん切りにして、醤油をひたひたに入れておく!(冷蔵庫へ)


②家族が帰ったらお湯を沸かし(鍋でもいいけど深めのフライパンの方が早い)
 お湯がふつふつしてきたら火を止めて、豚しゃぶ肉を1枚ずつ投入!(まとめて入れて、鍋の中でほぐしてもOK!)


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③豚しゃぶ肉をザルにとってアツアツのまま器に!
 ①のネギ醤油ダレをかけて召し上がれ!

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どうですか?
簡単ですよね。
全て目分量でOK!
暑い夏でも冷しゃぶにはしません。
熱々のタレがよく滲みます。
とろっとしたネギ醤油が美味しいんです。

簡単過ぎますが・・・
「この味懐かしい!」と、家族にも喜ばれます。

すぐになくなります。

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お弁当にもOK!

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是非お試しを~🎶




過去の記事も!

karutakko-muratan.hatenablog.com

「素揚げ」と「揚げ玉」で天ぷら風~✨

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ウチでは、天ぷらをあまり揚げません。
何故ならお店のようにパリッとサクサクに出来上がらないからですね。

でも、出来なくても「天ぷら風」になるこの方法を知ってからは専らこればかりです。
皆さんも是非お試しください。

基本的には冷やしうどんやそばに添えますが・・・

竹輪の素揚げ+揚げ玉
野菜の揚げ浸し+揚げ玉

これさえあれば天ぷらのような感じになります。

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これは、ぶっかけ風ですね。

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まず、写真奥の揚げ浸し!

作り方~そばつゆを器に入れて。。。
野菜を素揚げして、ポンポンそばつゆに漬けていくだけ!
熱いですが、冷蔵庫で冷やしても美味しい!

写真真ん中は、竹輪の素揚げです。
竹輪は素揚げが一番美味しいんです。

エビは、むきエビに片栗粉つけて揚げます。
エビが入ると海老天風です。

茹でて冷やしておいたうどんとそばつゆをかけたり、つけダレで食べたり~是非お試しを~🎶

揚げ浸しもエビも無くても、竹輪と揚げ玉・そばつゆ・ネギ!これさえあれば完璧です。


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こちらは少し前のざるそばです。


お弁当にも冷やし系麺は、喜ばれます。


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うどんですがかつおぶしで見えませんね。


夏には、冷やし中華もいいですよね!

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そしてバンバンジーも!

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タレも少し凍らせたり、冷凍枝豆や冷凍フルーツを詰めると保冷剤代わりにもなります。
保冷剤もたっぷりで重たいお弁当です。

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昨年のこの時期は2日に1回は、冷やし麺を詰めてましたね!笑

でも、小食の次男なので暑いと仕方がないです。


karutakko-muratan.hatenablog.com


皆さんも夏休みのお昼の麺でも!
是非お試しを~🎶

簡単~豚の角煮~🐷

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 豚の角煮の作り方

圧力鍋無くでも美味しく出来上がります。

☆材料☆

🐽 豚バラブロック500g
🐽 水   400ml  ★
🐽 料理酒 200ml  ★
🐽 醤油  150ml  
🐽 しょうが チューブで3㎝
🐽 みりん  50ml
🐽 砂糖   大さじ3


☆作り方☆

①フライパンで、🐽バラブロックを全面こんがり焼きます。

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②お好みの厚さに切って(2~3㎝)深めの鍋に並べて、★の料理酒と水を入れて煮ます。

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③10分間煮込み、火を止めて冷ます。すると脂が白く固まるのでキッチンペーパーで取り除きます。
  (これが次の日のお弁当等にも便利な秘訣です。)


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④再び、残りの調味料を入れて落し蓋をして煮込みます。
 (アルミホイルかキッチンペーパーで)


⑤出来上がる少し前に茹で卵やウズラの卵を入れると煮卵も出来ます。


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⑥出来上がりでーす!

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鍋ごと食卓に出します。

私は、この「かまどさん」で煮込みました。



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次の日の朝は、お弁当にも便利です。


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ずっと圧力鍋が欲しかったのですが、今までなんとかなっているのでこれからも買わないと思いますね。

豚の角煮~薄切り肉のじゃばら折りで作る方法はこちらです。



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こちらもすぐに出来て美味しいのですが、やはり「角煮風じゃなくて角煮が食べたい」という次男の要望で時々角煮も作ります。


コーラ煮も簡単ですよ!


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是非お試しを~🎶

鶏手羽と卵のウスターソース煮~超簡単!

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簡単な和食ですよ!
鶏手羽とゆで卵だけあれば出来ます。


『材料』

鶏手羽先6本
ゆで卵人数分
ネギ10c

調味料A
水1カップ
ウスターソース半カップ
酒半カップ
砂糖、醤油各小さじ1

粗挽き黒胡椒


『作り方』

①フライパンに鶏手羽先肉を皮を下にして並べます。
こんがり焼き目をつけます。



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②両面焼いたら、調味料Aを入れます。


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③しばらく煮込みます。


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④ゆで卵やお好みでうずらの卵を入れます。


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⑤アルミホイルで落し蓋をします。


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⑥焦がさないように注意して出来上がりでーす!


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器によそって白髪ネギをのせて粗挽き黒胡椒をふって、食べましょう!


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野菜の出汁びたしも添えて!


基本的に和食の煮物は簡単です。
フライパンで煮ると早いです。

是非お試しくださいな~.•*¨*•.¸¸♬

スペアリブのコーラ煮~食べにくいけど超簡単!

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今朝気付いたビックリ!
なんと、毎日のブログの画像に付けていた日付け!
ずっと「2019年」にしておりましたぁー!!!
どこかから間違ってます。が、敢えて追求もしません。

さて、スペアリブ!
いつも甘辛の味にしてましたが。。。

先日は、初心に返って~コーラ煮にしてみました。

結婚した当初よくやってましたが、「言わなきゃ何時間も煮込んだような深い味だ!」と、次男に言われましたのでご紹介しておきます。

スペアリブは、アウトドアで焼くのも良いですが、是非こちらもお試しあれ!


『材料』

〇スペアリブ1kg
〇コーラ1ℓ
〇醤油100ml
〇しょうが一かけ(薄切り)
〇水 適宜


『作り方』

①フライパンに油は引かずにスペアリブに焼き目をつけます。


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②コーラと醤油としょうがを入れて、ヒタヒタになるように適宜水を加える。

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③アクをとってホイルで落し蓋をする。(落し蓋はなんでもOK)
気まぐれで玉ねぎも一緒に煮込んでます。


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④少し煮込みます。15~20分くらいかな?


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⑤煮詰まっていい感じにドローっとしたら、出来上がり!



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器によそって食べまーす!


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↑↑↑こちらの、日付けですね。。。ずっと勘違いしてました。苦笑




一人暮らしの男性でもすぐに出来ますよね!
1kg
1ℓ
100
と、割合も覚えやすいですよ!

よろしかったら是非お試しを~.•*¨*•.¸¸♬