納豆は、色々体に良いのですが・・・納豆菌を効かせるには、冷たいよりはちょっと室温に戻した方がよくて、かといって８０℃以上になると効果を発しなくなるんですよね。そこでめかぶ納豆にする時もキムチ納豆やおろし納豆。。。 全部、室温に20分くらい戻し…

自分だけかもしれませんが・・・ なんとなく最近はまっているお豆腐の食べ方！夏は冷奴で！ まずペーパータオルで水切りして・・・私はこれ１枚使ってます。 包むだけです。 このサイズのお豆腐にぴったりなんです。あとは、オリーブオイルをたっぷり注いで…

揚げ物は食べるのも作るのも苦手でした。 今でも天ぷらはまだまだです。 お店で食べたいです。でも、かき揚げはコツを抑えると結構誰でもできることを発見です。コツその１ 材料を同じ大きさに切りそろえる！材料 ・玉ねぎ ・にんじん ・桜エビ☆桜エビを入れ…

昨日のあさイチで紹介されてたレシピです。 材料切って調味料と混ぜて、耐熱容器に入れて8分で出来上がり！「材料」～２～３人分です！〇ナス2個 〇エリンギ1本 〇玉ねぎ半分 〇合い挽き肉200ｇ(→私は豚しゃぶ肉切りました) 〇刻んだミックスナッツ(お好みで…

昨日のNHKのごごナマでやってました！ 是友麻希さんのレシピの紹介です。アジを三枚におろして～大名おろしで！ ま、お刺身買ってきてもいいですよね！「材料」～２人分・アジ（１００ｇ）・・・刺身用～三枚におろす ・玉ねぎ２０g ・粗挽き黒コショウ（少…

毎日のお弁当作りお疲れ様です。普通にしていることで～あまり他の人がしてなかったりして驚くことがあるためご紹介しておきます。皆さんご存知かもしれませんが・・・ ゆで卵カッターや糸やワイヤー！いちいち出すのも面倒ですよね。 包丁に黄身がついてし…

ウチのお弁当によく出てくる「パッタン卵」 目玉焼きを失敗した時にも便利な感じです。作り方と言う程のものでもありません。 「目玉焼きを崩して～塩コショウしてマーブル状にして焼いて半分にパッタンと折る！」 これだけなんです。「作り方」～2人分 ①フ…

少し前に紹介されていた「あさイチレシピ」です。中華風そぼろを作っておくと冷蔵庫で３～４日間、連投個で３週間保存可能です。 甜面醤＆豆板醤＆干しシイタケがあれば出来ますよ！「材料」 豚ひき肉 ３００g A しょうが汁 少々 酒 小さじ２ しょうゆ 小さ…

これは本当に簡単で美味しいハヤシライスレシピでしたぁ！ 料理研究家の館野鏡子さんのレシピです。「牛肉・玉ねぎ・きのこ・ケチャップがあれば、すぐ出来ます」私はマッシュルームの缶詰を使ったので切る手間ひとつ減らしてます。「材料」～（2～3人分） …

最近面白い出来事がありましたのでご紹介！長男が明日帰るから～というので、リクエストされた朝食があります。こちらなんですが・・・ 「ポーチドエッグベーコンパン」て感じですかね？作り方は・・・ まず、食パンを丸く切り抜きます。フライパンにバター…

～ネギの微塵切り～早いです！まず、半面に斜めに切り込みを入れていきます。ネギをひっくり返して、もう反面に斜めに（同じ方向）切り込みを入れていきます。半分にして、２本一緒に切っていきます。大きかったらもう少し細かくします。これが一番早いネギ…