ホットサラダが食べたくなる季節～春野菜

　2日連続で春野菜のホットサラダが紹介されてましたので、こちらでも書き留めておきます。

最初は、漬物感覚で食べられるこちらです。
（少し前に作ったザワークラウトよりも簡単かな？）

クイックレモン塩が簡単でいいみたい！

レモンをスライス（５枚）して塩小さじ１入れたビニール袋に、ふわっとラップで電子レンジ2分チンしたキャベツを入れてもみこむだけ！

あっという間にできますね。
冷蔵庫で4日くらい大丈夫です。

もう一品は、レタスを使って。。。

こちらも簡単ですね。
パーティーでもレタス1個使って出すと喜ばれるかもですね。

今夜はどちらか作ってみようと思います。

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青椒肉絲の作り方～この配合で本格的！

　タケノコなくても、青椒肉絲にしました。

色々なレシピで作りましたが。。。
何でもない冷蔵庫にあるものだけで本格的な味になります。

材料2人分

あとは、材料カットして肉に下味＆片栗粉つけて、野菜⇨肉の順に焼くだけです。
肉は炒めるよりも焼き付ける感じにします。　

タケノコなかったのでもっと簡単です。

ポイントは、味付けは肉中心につけて最後にジャッと混ぜる感じですね。

こんな感じで細切りじゃなくてもいい！

青椒肉絲って、細切りって意味の名前ですが。。。（本場は豚肉らしいですよ）
細切りじゃなくてもいいんです👍

この調味料の配合がバッチリでした。
甘みは個別で加減して下さいね。

お試しを～🎶

ルーローハンを召し上がれ～豚肉と五香紛さえあればOK!

　ルーローハンです。

色々な方のレシピを作りましたが。。。
この方のレシピが一番簡単で美味しく出来上がりました。

カレー用の豚肉を小さく切って。。。
けど、ゴロゴロですね。

付け合わせを準備してからお肉を焼きます。

2日前に作った味玉使いました。

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味玉＆白菜の塩麹漬けを付け合わせにしました。

他には、冷蔵庫にあった白菜を塩麹に漬けた物を添えて！

五香紛さえあれば、すぐにできますね。

パクチーが苦手な男性陣がいる場合は、入れないこと！
五香紛は、カレーみたいな香りがする～ってことで美味しく感じるらしいです。

本場台湾のは食べたことないけれど。。。
おそらくこんな感じでしょう👍

台湾に行ったことがある長男が「おんなじだ」と言ってましたし。。。

鶏肉のレンジ照り焼きの作り方

息子達が小さい頃によく作っていた栗原はるみさんレシピです。

鶏もも肉があれば電子レンジで7分で出来上がります。

まずは、耐熱皿に調味料を入れます。

にんにく・しょうが小さじ１・しょうゆ大さじ２・酒＆ケチャップ＆トンカツソース大さじ１

混ぜます。

余分な個所をハサミで切る

ハサミやナイフでブスブス穴をあける。

タレに浸ける。

電子レンジで7分～10分！

皮目を上にするのがコツです。

簡単です。
耐熱皿がある人は是非どうぞ！

大根のレモン和えの作り方

こちらもあさイチレシピです。
レモンと大根があったら、箸休めに丁度良いさっぱりさです。

ま、これだけですね。

レモンと大根があったら是非作りたい1品です。

と言うことで、作ってみました。
箸休めにサッパリします。

ジャーマン里芋の作り方

あさイチレシピです。

ポテトを里芋に替えただけですが、とっても美味しかったです。

家にあるもので作れそうということで作ってみました。

ローズマリーを使いました。

火を止めてからマスタードを加えることを知りました。

やっぱりベーコンの塊は、冷蔵庫に必須ですね👍

火を止めたら、マスタード入れるの忘れました。苦笑

けど、美味しかったでーす！

豚肉と根菜の揚げだしの作り方～揚げて絡める！

本来豚肉と大根の揚げだしですが、皆さん色々アレンジしてるようです。
私は、豚肩ロースの薄切りを、蛇腹折りにして揚げました。

材料です。

ゆで卵もセリも入れてませんが、そうすると簡単で。。。
割といい感じに出来上がります。

セリも茹で卵も入れてませんが。。。

我が家は、レンコンやめてにんじんにしました。

こんな感じです。

レンコンがあればそっちの方がよさげですが、筑前煮と違うのは材料を揚げてから、出汁に絡める感じです。
筑前煮よりも手早くできるので是非お試しを～🎶

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