あっという間にマフィン～計量不要です！

こちらは3代目レシピの女王様のレシピです。

お菓子作りで面倒な計量が必要ないので誰でも簡単に出来まーす！

材料は、こんな感じです。

基本的には、ホットケーキミックス100g＋プリン２個！
以上です。
袋入りのホットケーキを使ったので1袋200gなので、プリンも4個です。

①ボールにプリンを入れて。。。

②泡立て器で崩して同時にホットケーキミックスも混ぜまーす！

③マフィンの容器にスープスプーン1杯くらいの量を入れます。

④お好みでブルーベリー(冷凍)やクリームチーズを入れて。。。

⑤オーブントースターで15分焼いたら出来上がり！

どうですか？
簡単でしょー？

外側がサクッとして中ふんわりで美味しいですよー！
普通のマフィンとは、ちょっと違う感じのスイーツです。

が、ちょっとしたおやつによいですよ！
焼きたての香りは、幸せ気分になりますしね！

でも。。。
｢お昼にテレビでやってて、初めて作ってみたからどうかな？」と言っていきなり友達にも出すのはどうかな？と、次男も言ってました。(笑)

チョコチップを入れたり。。。

抹茶に小豆とか。。。

色々アレンジして召し上がれ～.•*¨*•.¸¸♬

キーマカレーの作り方～胃に優しい！

　昨日作った我が家のキーマカレーを紹介します！

材料が和風なのですが、スパイスを利かせるとキーマです。

「材料」

〇挽肉（５００g）
〇玉ねぎ（１個）
〇オクラ（１パック）
〇シイタケ（大６個）
〇エリンギ（大６個）
〇カレー粉（適宜）
〇シナモンパウダー
〇クミンシード

「作り方」

①野菜とキノコをみじん切りにします。

旨みを出したいのでエリンギも！

②合い挽き肉にカレー粉とシナモンパウダーをかけて、玉ねぎと一緒にソテーします。

③玉ねぎにある程度火が通ったら他の肉や野菜やキノコも一緒に！

④全部に火が通ったら、ヒタヒタの水を入れます。

⑤ここで今回は、ジャワカレーのルーを見つけたのでこちらを使います。

割り入れてフタをしておきます。

（その間にナンをこねておきます）

⑥少し煮込んで水分がなくなったら出来上がりです。

⑦出来上がる頃にナンを焼きます。
　手を抜く場合は、出来てるナンを購入してきて焼いて下さい。笑

⑧焼いたナンを添えて出来上がり～🎶

※　　ルーは、キーマカレー用のルーでなくてもOKです。

色々試しましたが・・・
ルーを使うと手軽で美味しいです。

あと、お弁当に入れる時は、温玉も添えたりすると美味しいですよ！

温玉の作り方はこちらです。

karutakko-muratan.hatenadiary.jp

お弁当箱は、こちらのランチボックスが便利です。

karutakko-muratan.hatenadiary.jp

特に冬はスチームの上に置いて～ほっかほかです。

karutakko-muratan.hatenadiary.jp

まぁ、作り方といっても材料をみじん切りにして炒めてルーを入れて水分少なく煮詰めるだけですね。
やはり、ナンがポイントですね。

他にバケットも合います。

メインブログの方もよろしくでーす！

karutakko-muratan.hatenablog.com

ではでは、是非お試しを～🎶

寒天～６つの裏技✨

最近よくテレビでも取り上げられている「寒天」です。

カレーに入れると後片付けも楽で小分けも簡単！と紹介しました。

そして、昨日も炒め物の回鍋肉がとってもうまく出来ました！

普段は、普通の牛乳かんだけ作ったりしてましたが・・・

こんな感じで！

調べてみたらもっとよいことがありましたので紹介しておきます。

次に作りたい「トマト寒天」のレシピを紹介しておきます。

★材料★

トマトジュース　　　　　　４００ｃｃ
水　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ
粉寒天　　　　　　　　　　４ｇ

★作り方★

①鍋に水と粉寒天を入れ、沸騰させながら溶かす。

②①にトマトジュースを入れ、よく混ぜます。

③器に入れ、冷めてから冷蔵庫で冷やします。

塩分入りジュースを使うのがポイントです。
（塩分無添加ジュースの場合は塩を少々！）

寒天の産地信州では身近な食べ物だそうです。

道端アンジェリカさんも毎日食べてるそうですよ！

食事前に食べるとダイエットにもなりますし、寒天の食物繊維とトマトのリコピンできれいになりましょう✨

裏技その１

メイン料理に混ぜる！
★カレーやシチューハンバーグに混ぜたりご飯や味噌汁に混ぜたりします。

こんな状態で食卓に置いても！

裏技その２

万能ソースで作る！
★ホワイトソース寒天・トマト寒天・ポン酢ジュレ

裏技その３

旨みを閉じ込める！

保湿効果とおいしさカプセル効果で旨みを閉じ込める。
★蒸さない冷製茶碗蒸し

裏技その４

スープを固める！

★寒天コンソメスープ・寒天ふかひれスープ

裏技その５

麺の代わりに使う！

★冷麺風ところてん・冷やし中華風ところてん

裏技その６

寒天を具としてプラスする！

★シャキシャキ寒天野菜炒め・寒天麗しゃぶサラダ

炒め物に入れるのは本当におすすめですよ！
余分な水分が出てくるところを寒天がしっかりキャッチしてくれていつまでも野菜がシャキシャキなままなんです！

是非お試しくださいなー！

手羽先の素揚げ～超簡単☆失敗無しです！

　二日続けて試してみましたぁ！
「手羽先の素揚げ」から揚げよりもずっと簡単で美味しく出来上がりますよー！

まずは「手羽先の素揚げ」です。

①フライパン鍋に手羽先を入れて～ヒタヒタの油を注ぎます。（冷たいまま）

②そのままゆっくりじっくり皮がこんがりきつね色になるまで揚げます。

ここまでは一緒であとは、お好みの味付けで！

まずは塩コショウしてレモンを添えて～。

甘辛いタレを絡めたい人はこちらです。

「甘辛黒コショウダレ」
〇水大さじ２
〇しょうゆ大さじ２
〇砂糖＆みりん各々大さじ１
〇白いりごま適量
〇黒コショウたっぷり（お好みで）

こちらを別に火にかけて～素揚げした手羽先を絡めます。

２種類食べる時は、最初にシンプルな塩コショウ味からどうぞ！

から揚げよりもずっと簡単で失敗無しです！

次男も大好物で、ひとり暮らしで作ってましたよ～♡

こちらです。

上手くいったようですね。
その上、鶏皮をカリカリに焼いたものも添えてました！笑

是非お試しを～☆

☆～味付け卵～つけるだけ～☆

　年末に物凄ーく簡単な「味付け卵」の作り方をテレビでやってました。
２日しか漬けてなかったけど、とっても美味しいと好評でしたぁ！

半熟茹で卵にするととろ～り美味しいです。

材料

・半熟茹で卵６～１０個
・出汁１カップ
・しょうゆ大さじ４
・みりん大さじ４

作り方

①半熟茹で卵を作ります

②たれ（出汁１カップ＆しょうゆ大さじ４＆みりん大さじ４）をひと煮立ちさせて粗熱を取り

③茹で卵をタレに漬けて冷蔵庫においておきます。

これだけなんですよね。

半熟卵は、私の場合はこちらの容器で作ります。

曙産業 レンジでらくチン ゆでたまご4ケ用 RE-279

ウチにあるのは、こちらでした。

曙産業 レンジでらくチン ゆでたまご2ケ用 RE-277

あとは野田琺瑯でタレをそのままひと煮立ちさせて～冷まして茹で卵をつけておくだけです。

こんなに簡単なのに、本当にこのタレの割合がいい味なのでしたぁ！

お正月に登場させました！

皆さんも是非お試しくださいませ～。
４日くらいがよくて～冷蔵庫で１週間くらいもつようですよ！

こちらのメインブログの記事も！

karutakko-muratan.hatenablog.com

ラムレーズンきんとん～大人な感じ☆

　お節に入ってる栗きんとんも美味しいですが・・・

今年は、ラムレーズン＆白いちじくを使ってラムレーズンきんとんを作ってみましたよ！
確かキューピー３分クッキングでやってたと思います。

作り方の紹介をします。

材料

・さつまいも１本
・砂糖（グラニュー糖）大さじ２
・レーズン５０ｇ
・ラム酒大さじ３
・干し白いちじく６個（３０g）
・水大さじ３

結局・・・
ラム酒がスーパーになかったというのとラム酒漬けのレーズンがあったのでそちらを購入してラムは香りだけ！

作り方

①さつまいもを洗って３等分くらいに切って
　（切ったらなんと紫芋でしたー）

②蒸します（竹串がすっと通るくらい）１５分くらいかな？

③干しイチジクは、レーズンと同じくらいに切り、ラム酒と同量の水を加えて１０分程おきます。

④砂糖を加えて中火にかけてアルコールを飛ばします。

⑤さつまいもの皮を剥き（さらしとかで）ボウルに入れて熱いうちに温かい④を加えてさつまいもをつぶしながらよく混ぜます。

保存容器に入れて冷蔵庫へ！
（３～４日保存可能です）

我が家は、大晦日にラップで茶巾にしてお皿へ！

写真中央！

きんとんまでは滑らかではありませんが、「かわったスイートポテト？」みたいな感じでわりと好評でした。
ウイスキーとかにも合います！

もしよかったらちょっと大人な「ラムレーズンきんとん」お試しを～🎶

簡単＆美味しいネギ鶏～🐔

　ネギをたくさんもらって～鶏肉があったらこちらをどうぞ！
鍋にたれを作って～鶏肉とネギを入れるだけで２０分クツクツするだけで出来上がりますよー！

材料

・ネギ２～３本
・鶏もも２枚
調味料
・しょうが一片（チューブ２㎝くらいでもOK）
・しょうゆ大さじ２
・酒＆みりん各大さじ１
・ごま油小さじ１
・水カップ１

①まずは、ネギを斜めに切ります。

②鍋に調味料を入れてクツクツさせます。

③鶏肉にブスブスフォークかナイフを突き刺します（味が染みこみやすくなります）

④鍋に鶏肉を入れて～（皮を下にして）

⑤ネギも入れてフタをします。

⑥時々肉をひっくり返して味を滲み込ませます。

⑦２０分したら火を止めて～鶏肉を取り出して食べやすく切っておきます。

再度鍋に入れて～器に盛りつけます。

ネギが甘くて美味しいですよー♡

この日のメニューは他にこちらでした。

karutakko-muratan.hatenablog.com

やっぱり「から揚げ」が良い人はこちらをどうぞ！

karutakko-muratan.hatenadiary.jp