キャロットラペを使って作る豚肩ロースのクリーム煮です。
豚肉をしっかり焼いてからラペも混ぜて煮ます。
材料も少ないのに彩もきれいで、美味しいんです。
豚肩ロースは薄切り肉しかなかったので、蛇腹作戦でいきました。
生クリームもなかったけど、気にしてません。
豆乳とバターでなんとかなりました。
簡単なのに美味しかったのか？
「にんじんのソースって何が入ってるの？」って旦那様に聞かれました。
乳化がポイントですね。
キャロットラペの作り方はこちらでどうぞ！
karutakko-muratan.hatenadiary.jp
よかったら、是非お試しを～🎶
フランスの家庭では、ほぼ毎日これが冷蔵庫に常備されてるらしい「キャロットラペ」です。
お弁当作ってた頃は時々作ってはちょっと彩に添えてました。
昨日テレビで紹介されてましたので、こちらのレシピで作ってみました。
やっぱりこれで作った方がラクチンです。
こちらは、買ったのは何年も前だったのに、ここ1年くらいでよく使ってる器具です。
キャロットラペのレシピは大体こんな感じですよね。
ポイントは、オイルを入れる前に塩をよく溶かす！ですね。
するとすぐに乳化されます。
作りたては、ボウルにラップして冷蔵庫で休ませます。
その日使った後に残ったら別の容器に移して冷蔵庫に保存します。（5日間OK)
我が家の冷蔵庫は、残ったスープやお味噌汁もこちらの容器に入れて保存します。
パッキンがあれば、倒れてもこぼれません。
昨日は、紹介されてたように豚肩ロースのクリーム煮に入れてみましたよ。
ニンジンがそこまで好きでもない旦那様も「これ美味しいな」と、ご満悦！
キャロットラペは、クリーム煮に入れるとよいみたいです。
豚肩ロースの厚切りがなかったので、得意の薄切り肉を使った蛇腹作戦です。
実は生クリームもなかったので、豆乳と最後にバターを加えてなんとなく煮た感じにしました。
旦那様「豆くさいな」ということも特になく、作戦大成功みたいでした。
もしよかったらお試しあれ～🎶
ルーローハンです。
色々な方のレシピを作りましたが。。。
この方のレシピが一番簡単で美味しく出来上がりました。
カレー用の豚肉を小さく切って。。。
けど、ゴロゴロですね。
2日前に作った味玉使いました。
karutakko-muratan.hatenablog.com
他には、冷蔵庫にあった白菜を塩麹に漬けた物を添えて！
五香紛さえあれば、すぐにできますね。
パクチーが苦手な男性陣がいる場合は、入れないこと！
五香紛は、カレーみたいな香りがする～ってことで美味しく感じるらしいです。
本場台湾のは食べたことないけれど。。。
おそらくこんな感じでしょう👍
台湾に行ったことがある長男が「おんなじだ」と言ってましたし。。。
こちらもあさイチレシピです。
レモンと大根があったら、箸休めに丁度良いさっぱりさです。
ま、これだけですね。
レモンと大根があったら是非作りたい1品です。
と言うことで、作ってみました。
箸休めにサッパリします。
