久々に作りました「餃子」です。
レシピは、同じですが焼き方を変更してみました。
「材料」(3~4人分)
・豚肉300g
・キャベツ2~3枚
・ニラ1束
・青ネギ3~5本
・しいたけ3個
・にんにく1かけ
・しょうが1かけ
調味料
☆塩コショウ少々
☆酒小さじ1
☆しょうゆ小さじ1
☆ごま油大さじ1
☆片栗粉大さじ2
「作り方」
①材料を切ってボールに入れて
②調味料☆を入れて混ぜます
③市販の餃子の皮に詰めます。
外側に水をつけて真ん中に具をのせて半分にしてひだは左右2か所だけ作ってくっつけます。
④フライパンにのせる前に、底の方に片栗粉をチョンチョンとつけます。(パリパリのコツです)
⑤フライパンに油をひいて、びっしりと並べます。
(ここではまだ火をつけてません)
⑥並べ終わったら中火でゆっくりと底を焼きます。
焼き色が片栗粉についていい感じの色に焼けたらお湯を10mlくらい回し入れてフタをします。
⑦蒸し焼きにして水が少なくなったらごま油を回し入れて~フライパンにぴったりのお皿をのせてひっくり返します。(火傷に注意!)
最近は、形が崩れてしまいますが・・・
フライパンが替え時かもです。
こちらは、1回目のお皿です。
3回焼いて・・・
やはり最後の3回目が一番外側がパリパリ~中がジュワーっとなりました。
最初の1回目から上手にできるようにもう少し努力が必要かもです。
目標は誰が作っても絶対に上手くいく餃子の焼き方~なんですがね。
もしよかったら、まずはお試しくださいませ~🎶
アンダーラインが前回からの改善点です。
前回の記事はこちらです。
karutakko-muratan.hatenadiary.jp
メインブログも!
karutakko-muratan.hatenablog.com
ホットプレートが一番!という結論に達しましたぁ!
片栗粉をつけてゆっくりじっくり焼くだけです。
新しく読者登録していただいた方々!
どうもありがとうございます。
これからもよろしくお願い致します。