muraの料理レシピ

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我が家のカレーの作り方🍛

我が家のカレーを紹介します。

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カレーにchampagne


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豚肉にカレー粉とシナモンパウダーをまぶす・玉ねぎをレンジで2分チン!炒めます

①カレー用の豚肉にカレー粉とシナモンパウダーを振ります。
 (シナモンパウダーはお肉を柔らかくします。)
②ミジン切りした玉ねぎを耐熱容器に入れて電子レンジで2~3分チンします。
 (これで飴色の玉ねぎがすぐにできます)

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ブラウンになったら人参・じゃがいも加えて炒める。豚肉は別で回りを焼く

③フライパンで玉ねぎを炒めます。すぐに飴色になります。
④大きめに切ったにんじんとじゃがいもも一緒に炒めます。
⑤肉も回りをコーティングするように焼いておきます。(旨みが逃げません)


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完熟トマトをカット!一緒にして水を投入!じゃがいもの一部を別にしておく

⑥完熟トマトがあればそれをつぶして入れてもいいしカットします。(トマトやヨーグルトの酸味は豚肉によく合います)
⑦肉も混ぜてひたひたの水を入れます。
⑧この時に長時間煮込むためには、一部のじゃがいもを寄せて電子レンジで3分チンしておきます。

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あとはグツグツしながらご飯の準備をします

⑨グツグツ煮込んで・・・最後の10分くらいに寄せておいたじゃがいもを入れます。
 ガラムマサラとかクミンも入れて煮込みます。(お好みのスパイスを)

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ポークカレー

お好みのルーをブレンドしたりして・・・
我が家は、「ジャワの辛口」ベースでディナーカレーとかブレンドしたり、カレー粉足すだけにしたり・・・

ひとりの時は、キーマカレーを!

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ナンとキーマカレー

作り方はこちらです。

karutakko-muratan.hatenadiary.jp


夏は煮込むのが暑いので・・・
レンジでできるこちらもおすすめです。


karutakko-muratan.hatenadiary.jp


お弁当にも良く入れてあげてましたねぇ。。。


karutakko-muratan.hatenadiary.jp

まぁ、大体皆さんおんなじように上手に愛情込めて作っているとは思いますが・・・
息子たちがいなくなってからは・・・最近は圧力鍋で作ってました。
ちょっと手抜きなのでたまにはじっくり作ります。笑

我が家のカレーは、シナモンパウダーと玉ねぎがコツかなぁ?

またカレーが食べたくなっちゃいますね!