こちらは、久々の更新ですね！
先日、山本ゆりさんの料理レシピでレンジで簡単なのに、味が滲みて煮込んだような感じなので紹介します。
材料は、画像の通りです。
緑が欲しいので大根の葉の部分も切って入れました。
旦那様の好きな油揚げも入れてアレンジしてます。
2人分の材料
〇大根1/３本
〇ツナ缶1缶
〇A調味料（しょうゆ＆みりん各大さじ１・砂糖小さじ１・顆粒和風だしの素小さじ１/2)
作り方
①大根は皮をむいて、短冊切りにして、耐熱容器に入れます。
②ツナは、油を軽く切って（私は、キッチンペーパーに入れてひっくり返しておきます）大根の上に広げてのせて、大根の葉ものせます
（ここで、油揚げも切ってのせます）
③ふんわりとラップをして、電子レンジで7分
軽く混ぜて器に盛って出来上がり！
簡単なのに・・・
大根や油揚げに味がしみしみ～♡
山本ゆりさんのレシピは間違いないです。
是非お試しを～🎶
昨日の夜に仕込んでおきました。
タッパーも良いのですが、ビニール袋が一番使えます。
料理をゼロから始めると・・・大変💦
そこで時間がある時に少しだけ手間をかけておきます。
まずは、電子レンジでチンしておくだけで５日～1週間長持ちします。
〇にんじん
太めの千切りにしておいて
太目でいいんです！
耐熱容器に入れて水大さじ２をふってラップして、電子レンジで5分！
〇キャベツ
まず芯を取り除いて・・・
同じく2.5㎝くらいのザク切りにして・・・
耐熱容器に入れて水を大さじ２入れてふんわりラップして5分！
流水で粗熱取って・・・
水を切ります。
ビニール袋へ！
ビニール袋の空気を抜いて、下をクルクル回します・
こんな風にすると水が出ても漏れません。
輪を作って挟みます。
引っ張るだけでほどけるように！
次に、「塩を振るだけ」の2種！
〇大根
太めの短冊切りにして・・・
繊維に沿って切るとしんなりし過ぎません。
塩を10㎝に対して小さじ１振って！
同じように
ビニール袋に入れて・・・
クルクル回します。
〇きゅうり
こちらも輪切りにして・・・
ビニール袋へ！
4本に対して塩を小さじ１振ります。
ここでギュッと絞ると細胞が壊れて傷みやすくなりますので、我慢！
使う分だけ絞ります。
次に混ぜるだけの1種
〇玉ねぎをみじん切りにします。
器に玉ねぎとマヨネーズを１：１にして・・・
混ぜます。
これだけで、タルタルソース風にもなりますし・・・
朝のオムレツに入れてもいいし・・・
※ これに余った福神漬けとか漬物を刻んで入れると本当のタルタルソースとなります。
これも４～5日もちますね。
これらを冷蔵庫に常備しておきますと・・・
こんな風に焼鮭とゆで卵と枝豆を加えるだけでお弁当ができあがります。
「10分でお弁当」ですね。
こんな感じで、お弁当は調理済みのものを何種類も入れても美味しいのですが・・・
メインがひとつあればこれらの仕込み置き料理貯金を詰めるだけで簡単に詰められます。
彩りにもよいですし、味よし、栄養よし、見映えよし！
簡単なのに毎日続けられるようになりますよ！
明日は、鶏の照り焼きをメインにする予定です。
因みに・・・
焼鮭もこんな風にフライパンにクッキングシートを敷いて焼くと・・・
裏返して焼き色ついたら・・・
フタをして蒸し焼きします。
こうするとふっくらジューシーに仕上がります。
焼きあがったら、冷めてからお弁当に詰めたり・・・
ラップで包んで冷凍するといつでも電子レンジで1分するだけで食べられます。
毎日のお弁当！
ストレスゼロで作れます。
野菜もひと手間で保存が長く・・・
是非是非お試しを～🎶
我が家のカレーを紹介します。
①カレー用の豚肉にカレー粉とシナモンパウダーを振ります。
（シナモンパウダーはお肉を柔らかくします。）
②ミジン切りした玉ねぎを耐熱容器に入れて電子レンジで２～3分チンします。
（これで飴色の玉ねぎがすぐにできます）
③フライパンにサラダ油大さじ２を入れて、そこにクミンシードを入れて香りを出してから、おろしにんにくと生姜を加えてから玉ねぎを炒めます。すぐに飴色になります。
④大きめに切ったにんじんとじゃがいもも一緒に炒めます。
⑤肉も回りをコーティングするように焼いておきます。（旨みが逃げません）
⑥完熟トマトがあればそれをつぶして入れてもいいしカットします。（トマトやヨーグルトの酸味は豚肉によく合います）
⑦肉も混ぜてひたひたの水を入れます。
⑧この時に長時間煮込むためには、一部のじゃがいもを寄せて電子レンジで3分チンしておきます。
⑨グツグツ煮込んで下味はここで入れておきます。
はちみつとかヨーグルトとか・・・最後の10分くらいに寄せておいたじゃがいもを入れます。
ガラムマサラとかも入れて煮込みます。（お好みのスパイスを）
⑩※火を止めてからルーを入れてフタをして置いておきます。
お好みのルーをブレンドしたりして・・・
我が家は、「ジャワの辛口」ベースでディナーカレーとかブレンドしたり、カレー粉足すだけにしたり・・・
⑪ルーが溶けたら、少し煮込んで出来上がりです。
ひとりの時は、キーマカレーを！
作り方はこちらです。
karutakko-muratan.hatenadiary.jp
夏は煮込むのが暑いので・・・
レンジでできるこちらもおすすめです。
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お弁当にも良く入れてあげてましたねぇ。。。
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まぁ、大体皆さんおんなじように上手に愛情込めて作っているとは思いますが・・・
息子たちがいなくなってからは・・・最近は圧力鍋で作ってました。
ちょっと手抜きなのでたまにはじっくり作ります。笑
我が家のカレーは、クミンシードとシナモンパウダーと玉ねぎがコツかなぁ？
またカレーが食べたくなっちゃいますね！
今朝、卵を割ったら・・・
なんと久々に双子ちゃんでした。
双子は並んでるだけでかわいい！
（器が「豆腐にオリーブオイル」食べた後の器ですみません。）
比内地鶏の卵を久々に購入してみたら、なんかいいことありそうな？
そんな幸せ気分になりましたね。
そう、割とちょこっとしたことに幸せ感じる単純なタイプです。
昨日からマキタの掃除機が届いて幸せ気分も増してます。
マキタの掃除機は、値段の割にいい仕事してくれます。
マキタ(Makita) 充電式クリーナー CL108FDSHW
そしてシャークも！
こちらも子供たちが小さい時に購入してましたが・・・
食べこぼしやウィルス対策の消毒にも・・・
とってもいい感じでした。
フローリングもすべすべになるんですよね！
空気まできれいになるような？
そんな感じなのでした。
今度は、コードレス欲しいなぁと思ってます。
古いのを秋田市に戻して新しくコードレスを鹿角で使おうか？とも思ってます。笑
昨日はから揚げを久々に作りましたが・・・
ここでレシピを紹介してから2回くらい書き換えられて・・・
最終的に失敗しないのがこちらの作り方でした。
karutakko-muratan.hatenadiary.jp
これは、昨年春から大学生活が始まり、それと同時に自炊生活も始めた次男にも伝授しましたが・・・
「お母さんのこのレシピ、誰に作っても絶賛される美味しさとカリっとさ！サンキュー！」と、次男に感謝されるほどです。
次男は、結構料理をするみたいですが・・・
友達にお世話になったお礼とか・・・
お金がないから「なんか食べさせてお礼する」のだそうです。
よく作るのは、から揚げにカルボナーラに麻婆豆腐だそうです。笑
先日作ったオムライス！
うまくいかなかったようですが、味は美味しいでしょう。
オムレツは、旦那様も大好きなのですが・・・
やっぱり中が半熟のトロトロで作るのは慣れも必要ですよね。
私も時々失敗します。笑
私が作ったのはこんな感じです。
お義母さん用かな？？？
そんなに上手に見えませんね！笑
卵が、実は一番料理の中では難しいかもしれませんよね。
卵の扱いさえうまくできたら・・・
料理も大分上達している証拠ですよね。
今日の記事も貼っておきます！
karutakko-muratan.hatenablog.com
次男から送られてきた最近の料理はこちらです。
自分の誕生日に自分で作ったらしいです。
他には・・・
こちらは、母を超えてるらしいです。笑
私も「山椒」を入れることをお勧めしました。
これは、一人で食べる量ではありませんね。
これは、次男がオーブントースターで作ったようです。
私は、フライパンで作ります。
見た目は次男の方が美味しそうに見えますが「お母さんのフライパンで作る方が美味しい」のだそうです。
割と次男も飲んでますね～。。。
いつも何かアルコール置いてますね～。。。
ホイコーローも大好きでしたね！
とりあえず自力で生活していける能力は長男よりはついてるようです。笑
少しくらいお勉強が苦手でも、彼女ができなくても・・・
生きる力があればなんとかなるでしょう！
ではでは～🎶
今朝のNHKでチラ見しただけですが・・・
二杯酢って色々使えるらしいです。
作るのは簡単です。
二杯酢は、しょうゆと酢を混ぜ合わせるだけで簡単にできます。
覚えておくと便利です。
ポイントは、酢に火を入れてまろやかにすることです。
電子レンジでOKです。
（４０秒くらい）
同じ量の醤油と混ぜればOK!
しょうゆ：酢＝１：１です。
卵かけご飯を推奨してましたので作ってみました。
食べ方
炊き立てご飯に二杯酢をかけて、卵を落としてノリと刻み葱とショウガをのせて仕上げにまた二杯酢をかけます。
これが絶妙なおいしさでした。
ごま油で揚げ焼きして・・・二杯酢で仕上げてみました。
旦那様にも公表でしたよ！
さて、今回はこれだけですので・・・
昨日から何度か磨いたガスレンジのお話を！
実は前の人が新居に置いて行ってくれたガスレンジ！
まぁまぁきれいではありましたが、焦げ付きがとにかく気になってました。
自分では焦げ付きが気になるのでいつも黒を購入してましたが・・・
白というか？アイボリーなので、焦げ付きが目立ちます。
きれいにしてもこんな感じでした。
セスキ炭酸で拭いても取れず・・・
やはり気になって・・・
磨いてみました。
大分よくなった感じです。
右側はすぐにきれいになったのですが・・・
一見きれいに見えた左側のくぼみがまた・・・
頑張りましたが・・・
なんかまだ！
１回に３０分以上時間を費やさないことをモットーにしてます。笑
再度、今日も磨いてみました。
いいですね～。。。
もう少しですね。
まだ魚は焼いてません。
ここをきれいにしてからですね！
くぼみは、五徳を置けば隠れるのですが・・・
よく見るとかわいいレトロなパリのレンジみたいです。笑
もうすぐ完璧きれいになりまーす✨
最近は、こちらのブログを全然更新してないにもかかわらず・・・
こちらのアクセス数が結構多いことにびっくりです。
皆さん何がきっかけで訪問してくださってるのでしょうね？
さて・・・
令和となりましたが・・・
4月から主人の異動で車で３時間くらいの実家の近くの新居（公舎）に住んで秋田市と行ったり来たりしている毎週です。
平日は公舎、週末は秋田市の家！
新居は仮の住まいなので極力物を増やさずに過ごそうと決めてます。
それにしても、ちょっと我慢すれば何とかなることが多いこと・・・
冷蔵庫と洗濯機と電子レンジと食器棚をクロネコでレンタルし、食器も家から持ってきたり、家具は無印のローテーブルをふたつだけ購入して・・・
オーブントースターと炊飯器は買いましたが・・・（家では土鍋だけ）
調理道具も鍋類は買わず「小さめのフライパンふたつ！」
これだけでなんとかなるものだったんですねぇ。。。
昨日は、旦那様がお土産でもらってきた冷凍された「八幡平ポークの味噌漬け」があったので・・・
解凍しました。
いい感じの加工の仕方で、味噌が直接ついてませんね。
これだとあまり焦げ付きませんね。
ポークステーキを焼くときのコツは・・・
「まず豚肉の脂で焼く」これですよー！
こんな感じで立てて脂を溶かします。
これは、確か三国シェフが教えてくださいました。
以前は、ほうれんそうのバターソテーとにんじんを添えてましたね。
私はこちら側にするのが正解だと思ったのですが（豚肉の向きです）
旦那様は、「こっちだろ」だそうです。
本当はどちらが本当なのでしょうねぇ。。。
ネットで見ても色々でした。
このふたつのフライパンだけで今まで色々（そんなではないけど・・・）作りました。
まず、ラーメンですね。
あとは、餃子も作りましたねぇ。。。
麻婆豆腐も作りましたね！
鶏の照り焼きアボカドソース添えも！
カレーも２回くらい作りましたねぇ。。。
シチューも・・・
豚バラ肉とナスの甘辛炒めも！
焼いたり炒めたりが多いですね。
妹家族がお昼に来たときは唐揚げもご馳走しましたよー！
作り方はこちらです。
karutakko-muratan.hatenadiary.jp
鹿角牛のステーキも美味しく焼けました！
バターソテーが大好きみたいな旦那様！
こんな感じでフライパン小さくて平たいタイプとちょっと深めのタイプがあれば大抵のものを２品同時に作れます。
というお話でした。
納豆は、色々体に良いのですが・・・
納豆菌を効かせるには、冷たいよりはちょっと室温に戻した方がよくて、かといって８０℃以上になると効果を発しなくなるんですよね。
そこでめかぶ納豆にする時もキムチ納豆やおろし納豆。。。
全部、室温に20分くらい戻しておいた方が良いみたいです。
でも、あまり待てないので・・・
最近よくやってるのが「卵納豆」ではありますが替わり卵納豆です。
卵を白身と黄身に分けて・・・
白身を泡立ててメレンゲまでいかないくらいで・・・
電子レンジで30秒！
その後に納豆も混ぜてから最後に黄身をのせて混ぜて食べます。
こんな感じですよ！
このままお醤油たらっとして食べても美味しいです。
ほんのり温かくて、ビタミンKの血液サラサラ作用で血栓を予防してくれるし、ムチンは肝臓をアルコールから守るし、ビタミンB2はコレステロールや中性脂肪を減らすし・・・
晩酌のお供にはとってもいい納豆！
夜に食べる方がお勧めですよー！
なめたけおろしにも納豆を入れます。
こんな感じで！
たまには熱くしますがね！
